Sedang mencari ide resep selada air sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal selada air sambal matah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Jangan lupa makan sayuran hijau ya! Apa aja yang tersedia di warung sayur saya makan. Tiba-tiba saya ingat sambal matah waktu makan di Jimbaran.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari selada air sambal matah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan selada air sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat selada air sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Selada Air Sambal Matah menggunakan 9 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Selada Air Sambal Matah:
- Ambil 1 ikat besar Selada air
- Siapkan 2-3 sdm Minyak kelapa
- Gunakan 4 siung Bawang merah
- Ambil 10 buah Rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 2 batang Serai
- Ambil 1/2 sdt Terasi
- Siapkan 1 lembar Daun Jeruk
- Gunakan 1-2 buah Jeruk limau
- Sediakan Secukupnya Garam
Hangat dan sehat itulah kesan yang ada dari resep ini, selada air yang kaya akan […] Selengkapnya. Menu praktis namun lezat yang satu ini pasti disukai anak anak karena roti tawar […] Sambal Matah: Tumis bawang merah hingga layu. Masukkan cabe rawit dan terasi, aduk hingga wangi. Tambahkan garam dan air jeruk, aduk rata dan angkat.
Langkah-langkah menyiapkan Selada Air Sambal Matah:
- Cuci bersih semua bahan. Rebus selada air hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Iris tipis serai. Tumis serai dan terasi hingga wangi dengan api kecil (saya ikut langkah William Gozali).
- Iris tipis bawang merah, rawit, dan daun jeruk. Siram dengan minyak sereh terasi panas. Beri garam, aduk rata. Taruh sambal di atas selada air, beri perasan jeruk limau.
- Catatan: jumlah limau tergantung ukuran besarnya buah. Anda bisa menghemat minyak dan wadah aduk sambal dengan cara mencampur semua bahan di pan setelah api dimatikan (spt Chef Yongki). Cara ini saya nilai lebih praktis terutama bila ada pesanan sambal matah skala besar.
Sambal Dabu-dabu tidak menggunakan serai dan menggunakan tomat yang dipotong-potong, sedangkan Sambal Matah dari Bali ini menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat. Selain itu lebih berkuah, karena setelah disiram menggunakan minyak goreng panas, Sambal Matah ditambah air hangat, sedangkan Sambal Dabu-dabu tidak. Sambal yang satu ini biasanya banyak disajikan dalam makanan Bali. Namun, tak perlu datang ke restoran Bali hanya untuk mencoba sambal matah. Anda bisa coba membuatnya di rumah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat selada air sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
