Sedang mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur lodeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Lodeh memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Lodeh:
- Ambil 2 lembar kol
- Sediakan 2 lembar sawi putih
- Gunakan 1 buah jagung, potong/pipil
- Siapkan 1 buah labu siam
- Gunakan 3 buah kacang panjang
- Siapkan 1 buah oyong
- Sediakan 1 buah terong ungu
- Siapkan 1 genggam melinjo
- Siapkan 2 genggam daun melinjo
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas (sy: skip)
- Siapkan 1 sachet santan kara 65 gr
- Siapkan 1200 ml air
- Siapkan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm gula halus/sesuai selera
- Siapkan 2 sdm garam/sesuai selera
- Siapkan 1 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk (sy: skip)
- Gunakan 1 sdm gula merah
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lodeh:
- Bersihkan dan potong bahan sesuai selera
- Rebus air, melinjo dan jagung hingga empuk. Lalu masukkan kacang panjang, labu siam, terong ungu dan oyong, aduk rata.
- Ulek bumbu halus/potong kecil2 (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan garam halus). Tumis dengan 5 sdm minyak goreng sampai harum. Tambahkan gula pasir dan gula merah, aduk rata, tes rasa.
- Setelah rasa pas, masukkan sawi putih, kol, daun melinjo, dan santan. Aduk hingga santan mendidih rata, lalu matikan kompor.
- Sayur lodeh siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
