Furofuki Daikon (Lobak Daikon Dengan Saus Miso) ふろふき大根
Furofuki Daikon (Lobak Daikon Dengan Saus Miso) ふろふき大根

Sedang mencari inspirasi resep furofuki daikon (lobak daikon dengan saus miso) ふろふき大根 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal furofuki daikon (lobak daikon dengan saus miso) ふろふき大根 yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari furofuki daikon (lobak daikon dengan saus miso) ふろふき大根, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan furofuki daikon (lobak daikon dengan saus miso) ふろふき大根 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Furofuki Daikon adalah resep klasik Jepang yang populer di musim dingin. Hanya lobak daikon direbus dengan kombu dan dituang saus miso. Tetapi daikon perlu dimasak terlebih dahulu dengan air bekas cuci beras sebelum direbus dengan kaldu dashi.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah furofuki daikon (lobak daikon dengan saus miso) ふろふき大根 yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Furofuki Daikon (Lobak Daikon Dengan Saus Miso) ふろふき大根 menggunakan 10 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Furofuki Daikon (Lobak Daikon Dengan Saus Miso) ふろふき大根:
  1. Siapkan 600-700 g Lobak Daikon // 大根 // Radish
  2. Sediakan 1 kg Dashi (Bumbu Kaldu Dashi Jepang) // 出汁
  3. Ambil 10 g Kombu (Rumput Laut Jepang) // 昆布 // Kombu (Japanese Dried Seaweed)
  4. Ambil 5 g Kecap Shoyu // 薄口しょうゆ // Light soy sauce (Shoyu)
  5. Ambil 35 g Pasta Miso // 味噌 // Miso Paste ●●●
  6. Siapkan 20 g Mirin //みりん ●●●
  7. Sediakan 25 g Gula // 砂糖 // Sugar ●●●
  8. Ambil 20 g Sake // 酒 ●●●
  9. Ambil Secukupnya Wijen // 白いりごま // sesame ●●●
  10. Sediakan Mirin dan Sake bisa diganti dengan campuran air 10g dan gula 5g

Hanya lobak daikon direbus dengan kombu dan dituang saus miso. Tetapi daikon perlu dimasak terlebih dahulu dengan air bekas cuci beras sebelum direbus dengan kaldu dashi. Lihat juga resep Creamy miso pasta enak lainnya. Saba Misoni (Ikan Makerel Pindang Miso) 鯖の味噌煮.

Cara membuat Furofuki Daikon (Lobak Daikon Dengan Saus Miso) ふろふき大根:
  1. Siapkan lobaknya, pertama-tama kupas lobaknya - 大根を下処理します。輪切りにした大根は皮を厚めに剥きます。 - Prepare the radish. Thickly peel the radish.
  2. Lobak yang dipotong dibuat pinggirannya menjadi tumpul/bulat - 切った大根は煮崩れを防止するために切り口の周りを面取りします。 - The cut radish is chamfer around the cut edge to prevent collapse
  3. Buat lobaknya berukuran 5 mm sehingga bumbu bisa meresap sampai dalam. - 大根に味が良く染み込む様に5ミリぐらい切り目を入れます。 - Make a score of about 5 mm so that the radish can penetrate the taste well
  4. Rebus lobak menggunakan air bekas cucian beras. Alasannya agar lobak menjadi lebih lembut, tidak berserat, dan tidak pahit - 米のとぎ汁で下ゆでする理由は、野菜から出たアクを包み込んで、繊維の中 - に再び戻るのを防ぐためです - Boil the radish. The water used at this time is the water that has been sharpened from rice. - The reason why we boil it with rice syrup is to wrap the pimples from the vegetables and prevent them from returning to the fiber again.
  5. Tiriskan daikon dari air beras, kemudian taruh daikon rebus dan kombu dalam panci kemudian tuangkan air (bisa juga dengan kaldu bonito) - 鍋に大根と昆布を入れて水を入れます(鰹だしでもよい) - Put daikon radish and kombu in a pan and add water (or bonito stock)
  6. Rebus dengan api kecil selama 30 menit jangan sampai mendidih. Tambahkan 1 sendok kecap shoyu untuk menambah warna. - 絶対に沸騰はさせないでください。色付けの為に薄口醤油を小さじ１入れます。 - Stew over low heat (30 minutes) Never bring to a boil. Add 1 teaspoon of light soy sauce for coloring
  7. Untuk membuat saus miso, campur semua bahan berlogo ●●● dan air rebusan daikon (100g) dalam mangkuk - ●●●の調味料と大根の煮汁(100g)を鍋に入れます。 - ●●● Put the seasoning and daikon broth (100g) in a pan
  8. Rebus campuran bumbu miso dengan api kecil, apabila tekstur sudah kental dan tidak cair. berarti saus misonya sudah siap - 弱火で焦げないようにかき混ぜながら、水分が無くなったらソースの完成です。 - Stir to avoid burning over low heat, and when the water is gone, the sauce is complete.
  9. Langkah terakhir tuangkan saus miso di atas lobak rebus dan bakar dengan api torch. Setelah itu taburkan wijen di atasnya - 大根の上からソースをかけて召し上がってください。 - For the last step, pour the miso sauce over the radish and then burn it with torch. After that sprinkle with sesame on top

Furofuki Daikon (Lobak Rebus Saus Miso) ふろふき大根. Cake Coklat dengan Rice Cooker. 炊飯器でチョコケーキ. Furofuki Daikon (Lobak Rebus Saus Miso) ふろふき大根. Buri daikon (Ikan Buri dan Lobak) ブリ大根. Furofuki Daikon adalah resep klasik Jepang yang populer di musim dingin.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat furofuki daikon (lobak daikon dengan saus miso) ふろふき大根 yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!