Sedang mencari inspirasi resep sayur asam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular of Southeast Asian dish orginating from the Sundanese cuisine, consisting of vegetables in tamarind soup. The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng, ayam goreng and lalapan, a kind of vegetable salad usually raw but can also be cooked, and is usually eaten with steamed rice and sambal terasi chili paste.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur asam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur asam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Asam menggunakan 13 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur Asam:
- Siapkan 1500 ml Kaldu sapi
- Siapkan 1 buah Labu siam, potong2
- Siapkan 20 bj Kacang panjang, potong2
- Siapkan 10 bj Timun krai, potong2
- Gunakan 10 bj Belimbing wuluh, potong jd 2
- Sediakan 2 bh Jagung manis, potong2 (saya tidak pakai)
- Sediakan 1-2 bh Asam jawa, buang bijinya (optional)
- Siapkan 5 cm Lengkuas, geprek
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 5 bj Kemiri
- Sediakan 1 bj Daun bawang (bawang pre)
- Siapkan 2 bj Cabe merah besar
- Siapkan secukupnya Garam, gula
Masyarakat kita pasti sudah tidak asing lagi dengan sayur asem. Menu ini seakan-akan tak pernah luput dari hidangan menu makan siang kita sehari-hari. Sebenarnya ada banyak olahan sayur yang populer di Indonesia. Sebut saja sayur bening dan sayur lodeh.
Langkah-langkah membuat Sayur Asam:
- Panaskan kaldu daging beserta bumbu yg sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas.
- Jika sudah mendidih masukkan sayuran. Masak hingga sayuran empuk sesuai selera.
- Tambahkan garam dan gula. Tes rasa. Jika kurang asam boleh ditambahkan asam Jawa.
- Matangkan. Siap disajikan.
Tahukah kamu apa yang unik dari sayur asem ini? Seperti namanya, sayur ini bercita rasa asam gurih nan segar. Rasa kuah segar dan asam berpadu dengan baik dengan sayuran di dalamnya. Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem. Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
