Sedang mencari inspirasi resep sayur lombok (tahu tempe) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lombok (tahu tempe) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lombok (tahu tempe), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur lombok (tahu tempe) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Ini memang bukan makanan khas ngawi, tapi entah kenapa mbah Ngawi rahimahallah kalau anak cucunya datang selalu dimasakin sayur ini. Ngawi lagi zona merah dan mama pun lagi sakit, jadi belum bisa main sana lagi setelah sekian lama. Sayur tempe tahu cabe/lombok hijau ini biasa disebut 'jangan ndeso' atau sayur desa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur lombok (tahu tempe) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur lombok (tahu tempe) menggunakan 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur lombok (tahu tempe):
- Sediakan 8 tahu kopong
- Gunakan 1/2 papan tempe
- Sediakan 3 bawang putih iris
- Siapkan 5 bawang merah iris
- Gunakan 8 cabe rawit merah iris
- Gunakan 3 cabe rawit hijau iris
- Sediakan 4 cabe hijau besar iris
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Ambil Lengkuas
- Gunakan 1 bungkus santan kara
- Ambil secukupnya air
- Ambil penyedap rasa
- Siapkan garam
- Gunakan gula merah (gula jawa)
Saya isi dengan nangka muda alias gori, tahu dan tempe. Begini saja sudah enakkk… Tapi edisi spesial saya sajikan dengan Sate Maranggi. Sedap, mantul dan cocok banget loh. Selain dengan sate sajikan dengan ikan bandeng, ayam goreng, ikan goreng, telur, sampai sambal tuna juga cocok.
Langkah-langkah membuat Sayur lombok (tahu tempe):
- Goreng tempe setangah matang, kalau tahu nya sudah berkulit
- Tumis semua bawang, cabe, daun salam, daun jeruk dan lengkuas
- Tambahkan air secukupnya dan masukkan santan
- Aduk aduk hingga mendidih, masukkan garam,gula merah dan penyedap
- Masukkan tempe dan tahu, tunggu sebentar sampai bumbu meresap
- Siap disajikan.. dimakan sama krupuk aja udah enak mom 😀
Sayur ini benar benar khas masakan ndeso berbahan dasar cabai, campur tahu dan tempe. Sebagian tempat lain dicampur irisan kentang. kalau di derah Jawa barat ini sejenis sajur lodeh, cuma bedanya jangan lombok ini bumbu tambahannya pakai santan yang kental. Sayur lombok ijo biasanya dinikmati selagi hangat bersama nasi merah,atau dapat juga dimakan bersama nasi putih Menu sayur lombok ijo ini berbahan dasar tempe dan kacang panjang, memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita antara lain vitamin A, vitamin B Kompleks, vitamin D, vitamin E, asam lemak, kalsium, protein, zat besi dan zinc. Karena itu, untuk membantu para ibu menemukan resep masakan yang mudah dan praktis, kami akan menyajikan salah satu resepnya yaitu Resep sayur lombok ijo. Sayur yang sering saya jumpai sehari-hari di kampung halaman.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur lombok (tahu tempe) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
