Lagi mencari inspirasi resep mento ayam sayur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mento ayam sayur yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Di sekitar rumah mento biasanya dijual sebagai takjil untuk berbuka puasa. Dan ini selalu jadi incaran anak-anak saat Ramadhan. Mento merupakan kue tradisional Keraton Jepara, terbuat dari tepung beras yang bisa divariasikan isinya sesuai selera.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mento ayam sayur, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mento ayam sayur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mento ayam sayur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mento Ayam Sayur menggunakan 29 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mento Ayam Sayur:
- Gunakan Kulit*
- Ambil 50 Gr Tepung Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru)
- Ambil 50 Gr Tepung Beras
- Gunakan 1 Butir Telur
- Gunakan 1 Sdt Garam
- Siapkan 1 Sdm Minyak Goreng
- Gunakan 200 Ml Air
- Gunakan Isian*
- Ambil 200 Gr Daging Ayam Potong Dadu
- Sediakan 2 Buah Wortel, potong dadu
- Sediakan 50 Gr Buncis, iris
- Sediakan 3 Lembar Daun Jeruk
- Gunakan 1 Ruas Lengkuas, memarkan
- Sediakan 150 Ml Santan
- Sediakan 1 Sdt Kaldu Ayam Bubuk
- Sediakan 1/2 Sdt Garam
- Ambil Minyak Untuk Menumis
- Ambil Bumbu yang dihaluskan*
- Siapkan 3 Siung Bawang Merah
- Sediakan 3 Siung Bawang Putih
- Ambil 3 Butir Kemiri
- Gunakan 1 Sdt Ketumbar Halus
- Sediakan Kuah Santan*
- Siapkan 200 Ml Santan
- Siapkan 1 Sdt Garam
- Sediakan 1 Sdm Tepung Beras, larutkan dengan 3 Sdm Air
- Siapkan Pelengkap*
- Siapkan Daun Pisang
- Gunakan Tusuk gigi / Lidi
Masukkan ayam dan tambahkan gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tunggu hingga ayam matang dan santan mengering. Makanan enak, gurih dan lezat untuk dihidangkan kapan saja, satu bungkus takan pernah cukup pasti nambah Resep Mento khas arab. Kue berbungkus daun memang memiliki aroma yang sangat menggoda.
Cara membuat Mento Ayam Sayur:
- Kulit : Campur semua bahan dalam wadah lalu aduk rata. Lalu panaskan teflon olesi tipis dengan minyak goreng tuang adonan ± 1 Centong sayur (Seperti kulit risolles). Jika sudah tidak lengket balik sebentar dan angkat. Lalukan terus sampai adonan habis.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan masukkan lengkuas dan daun jeruk. lalu masukkan potongan daging ayam aduk sampai ayam berubah warna. Lalu masukkan potongan wortel dan tuang 150 Ml Santan. Bumbui dengan kaldu ayam dan garam (cek rasa) jika santan sudah mendidih masukkan buncis masak sampai kuah menyusut.
- Kuah Santan : Masak santan dan garam sampai mendidih dengan api kecil lalu masukkan larutan tepung beras aduk sampai mengental lalu matikan kompor.
- Siapkan daun pisang dan sematnya, lalu Ambil 1 lembar kulit lalu masukkan 1 sdm isian tuang kuah santan diatasnya.
- Lalu lipat seperti risolles dan tuang kembali diatas kulitnya dengam kuah santan. Lalu bungkus Tum. Lalukan terus sampai habis. Panaskan kukusan lalu kukus Mento Ayam Sayur ± 20 Menit.
- Setelah 20 menit matikan kompor lalu hidangkan Mento Ayam Sayur selagi hangat. Selamat mencoba.
Salah satunya ad kue tradisional bernama mento ayam jamur ini. Sajian yang terbuat dari adonan dadar yang diid=si dengan tumisan ayam jamur ini bisa menjadi kudapan yang pas dinikmati dengan segelas minuman hangat. Makanan favorit Bapak dan aku 🤗. Kue mento ini pasti gak asing buat yg asli Suroboyo, eh tapi didaerah lain juga pasti ada kali ya mungkin dg nama yg berbeda. Dalam kenyataanya bongko mento di sajikan saat acara kumpul ibu-ibu (arisan).
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mento Ayam Sayur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
