Lagi mencari ide resep megono khas pekalongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal megono khas pekalongan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Zaman sekarang ini,Megono tidak lagi dibuat untuk tumpeng di acara agama saja,melainkan sudah menjadi industri makanan yang menggiurkan. Karena Megono Pekalongan ini mudah dibuat dan rasanya yang khas,maka bentuknya tidak lagi Tumpeng,tetapi berubah menjadi bungkusan kecil dari daun pisang atau daun jati dengan Gereh (Ikan asin) serta tempe. Nasi megono yang satu ini berbeda dengan nasi megono di daerah lain yaitu rasa gurih dan pedas khas Pekalongan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari megono khas pekalongan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan megono khas pekalongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah megono khas pekalongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Megono Khas Pekalongan memakai 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Megono Khas Pekalongan:
- Gunakan 1 bungkus : nangka muda (beli di paman sayur keliling)
- Siapkan 1 bungkus : kelapa parut (beli di paman sayur keliling
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 9 butir : bawang merah
- Ambil 3 butir : bawang putih
- Gunakan 1 sendok makan : ketumbar
- Siapkan 1 ruas : kencur
- Gunakan 3 biji : cabe rawit
- Sediakan 1 1/2 butir : kemiri
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Ambil 1 lembar : daun salam
- Ambil 3 lembar : daun jeruk
- Ambil 1 batang : sereh yang besar (geprek)
- Ambil 1 biji : cabe merah besar (di potong-potong)
- Gunakan 1 ruas : laos (geprek)
- Siapkan Gula merah disisir secukupnya(saya skip, tak ada stok dirumah)
- Gunakan 1 sendok teh Garam kurleb
- Gunakan Gula pasir 1 1/3 sendok makan (pengganti gula merah)
- Sediakan 1/2 sendok teh Kaldu jamur
Makanan sego megono bagi keluarga raja, merupakan sesaji dalam upacara Bekakak. Upacara Bekakak merupakan pemberian sesaji yang dilakukan masyarakat wilayah Mataram Kuno, termasuk Pekalongan untuk Dewi Sri. Resep Nasi Megono - Selain terkenal dengan batiknya, Pekalongan juga kreatif dalam mengolah kulinernya. Buat anda yang sering melakukan traveling tentunya pernah mencoba nasi megono, makanan khas kota batik Pekalongan.
Cara menyiapkan Megono Khas Pekalongan:
- Cuci bersih nangka muda, kemudian di cacah menjadi kecil-kecil. (Di Samarinda ga ada yang jual nangka muda cacah, jadi cacah sendiri 😆) Setelah di cacah cuci kembali kemudian tiriskan.
- Siapkan semua bumbu halus kemudian dihaluskan. Campurkan garam, gula dan kaldu jamur.
- Siapkan wadah untuk kelapa parut kemudian campurkan dengan bumbu halus dan pelengkap.
- Panaskan kukusan kemudian masukan nangka muda cacah ratakan. Setelah itu diatasnya masukan kelapa parut bumbu ratakan. Taburi sejumput garam dan gula. Kukus kurang lebih 20 menit.
- Setelah matang aduk hingga rata. Siap disajikan dan disantap 🤤☺️
Selain rasanya yang unik dan enak, kuliner ini juga terkenal bagi masyarakat di sekitar Jawa bagian Tengah. Resep tradisional nasi megono pun sangat nikmat jika dinikmati dengan cara yang tradisional juga. Yaitu, menggunakan daun pisang sebagai pincuk atau bungkusnya, piringnya. Jika Anda datang ke Pekalongan, Anda bisa menemukan menu ini di warung, rumah makan, hingga restoran dengan sajian khas kota Pekalongan-nya. Sego Megono Pekalongan, akan mudah Teman Traveler temukan saat jalan-jalan ke sini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Megono Khas Pekalongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
