Sedang mencari ide resep sayur lodeh ala sunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh ala sunda yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh ala sunda, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur lodeh ala sunda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur lodeh ala sunda yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Lodeh Ala Sunda menggunakan 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Lodeh Ala Sunda:
- Sediakan 1 Papan Tempe potong Dadu sedang (Me 1/2 Papan)
- Sediakan 1 Buah Terong Ungu uk Kecil Potong²
- Gunakan 1 Buah Labu Siam uk Kecil Potong²
- Ambil 4 Lonjor Kacang Panjang Potong²
- Sediakan 1 Buah Jagung Manis Potong²
- Ambil 100 gr Nangka muda potong² (Tambahan Me)
- Siapkan 2 Genggam Daun Melinjo
- Gunakan 1 Genggam Melinjo
- Sediakan 2 lbr Daun Salam
- Ambil 1 Ruas Lengkuas Geprek
- Sediakan 10 Buah Cabe Rawit Merah Utuh
- Siapkan 500 ml Air
- Ambil 200 ml Santan Kelapa (Me 1 Kotak Santan kara 200ml)
- Ambil 1/2 sdt Garam (Sesuai Selera)
- Siapkan 1/4 sdt Gula
- Ambil 1/4 Penyedap Rasa (Maggie Kaldu Blok)
- Gunakan 3 sdm Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 5 Siung Bawang Merah
- Gunakan 3 Siung Bawang Putih
- Siapkan 1 sdm Ebi
- Ambil 1/2 Keping Terasi
- Ambil 3 Butir Kemiri Sangrai
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar
Cara membuat Sayur Lodeh Ala Sunda:
- Potong² sayur dan cuci bersih, sisihkan.
- Ulek semua bumbu halus kemudian sisihkan
- Rebus air, sambil menunggu rebusan tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak goreng, tumis hingga harum
- Kemudian masukkan bumbu yg sdh ditumis kedalam air rebusan kemudian didihkan.
- Jika sdh mendidih, masukkan sayuran berturut turut mulai dari yg paling keras. Jagung, melinjo, nangka, labu, tempe. Masak hingga setengah matang, jika sudah setengah matang baru masukkan Kacang panjang, terong dan daun melinjo + cabe utuh
- Kemudian tambahkan garam + gula + penyedap dan tuangkan santan. Aduk rata lalu koreksi rasa. Jika sudah oke masak hingga matang.
- Jika sdh matang sayur lodeh ala sunda, siap disajikan. Selesai
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur lodeh ala sunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
