Anda sedang mencari inspirasi resep asem-asem daging jawa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem-asem daging jawa yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem-asem daging jawa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan asem-asem daging jawa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Inilah resep asem asem daging khas Jawa Tengah yang juga digemari banyak orang. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asem-asem daging jawa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asem-asem Daging Jawa menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Asem-asem Daging Jawa:
- Gunakan 300 gram daging sapi (saya pakai yg untuk masak sop, lebih enak pakai sengkel)
- Siapkan 10 buah buncis
- Siapkan potong Bumbu
- Siapkan 6 buah bawah merah
- Gunakan 3 siung bawang putih (yang ada dirumah ukuran agak kecil soalnya)
- Siapkan 2 buah cabe merah
- Ambil 1 buah cabe hijau
- Ambil 3 buah cabe rawit
- Ambil Bumbu cemplung
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 1 daun salam
- Ambil secukupnya Asem jawa
- Siapkan 1 tomat hijau (boleh dipakai lebih, saya cuma ada sisa satu)
- Sediakan secukupnya Gula merah
- Sediakan secukupnya Kecap
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Ambil 3 sdm Minyak
Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah.
Langkah-langkah menyiapkan Asem-asem Daging Jawa:
- Setelah daging diberishkan, rebus daging hingga setengah empuk
- Sambil menunggu daging, cuci semua bahan lain, kemudian potong buncis serta bumbu potong.
- Panaskan minyak, lalu masukan daun salam dan lengkuas (jangan lupa dikupas dan cuci ya). Dilanjutkan dengan semua bumbu potong. Oseng hingga harum dan agak layu.
- Tuangkan semua bumbu yang sudah ditumis (sekaligus sisa minyaknya) ke rebusan daging (air bisa ditambah sesuai kebutuhan). Tambahkan kecap, garam, kaldu jamur, gula merah, dan air asam jawa sesuai selera.
- Saat daging hampir matang, masukan buncis, cabe rawit utuh dan tomat (dipotong empat). Tes rasa, tambahkan garam/kecap/gula sesuai selera.
Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Lihat juga resep Asem-asem Daging Sapi khas Blora enak lainnya. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asem-asem daging jawa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
