Shabu-shabu dengan Japanese Broth (Dashi)
Shabu-shabu dengan Japanese Broth (Dashi)

Sedang mencari inspirasi resep shabu-shabu dengan japanese broth (dashi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal shabu-shabu dengan japanese broth (dashi) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Shabu Shabu is a popular Japanese-style hot pot where the meat and assorted vegetables are cooked in a flavorful broth called kombu dashi. The name "shabu shabu" is Japanese onomatopoeic. It came from the sound when you stir the vegetables and meat with your chopsticks and 'swish swish' in.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari shabu-shabu dengan japanese broth (dashi), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan shabu-shabu dengan japanese broth (dashi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah shabu-shabu dengan japanese broth (dashi) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Shabu-shabu dengan Japanese Broth (Dashi) menggunakan 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Shabu-shabu dengan Japanese Broth (Dashi):
  1. Siapkan Kaldu:
  2. Ambil Dashi (Kombu+Katsuobushi)
  3. Sediakan Bawang putih
  4. Sediakan Bawang bombay
  5. Sediakan Wortel
  6. Siapkan Batang seledri/ celery stick
  7. Siapkan Batang daun bawang
  8. Ambil Garam
  9. Sediakan Gula
  10. Siapkan Lada putih bubuk
  11. Gunakan Penyedap
  12. Sediakan Soy sauce (kikkoman)
  13. Sediakan Cabai bubuk (aida)
  14. Siapkan Isian (optional, dapat disesuaikan yang ada dirumah):
  15. Ambil Sawi putih
  16. Sediakan Kecambah
  17. Ambil slice Daging sapi
  18. Siapkan Scallop/ kerang kipas
  19. Sediakan Green mussels/ kerang hijau
  20. Sediakan Sosis
  21. Siapkan Jamur enoki
  22. Sediakan Jamur shimeji
  23. Sediakan Jamur shitake
  24. Ambil Tahu
  25. Siapkan Cumi
  26. Siapkan Udang
  27. Ambil Pelengkap:
  28. Sediakan Nasi/ soba/ ramen/ udon

Shabu-shabu is a Japanese hotpot dish where meat slices and vegetables are boiled in a broth. While the Chinese may call it steamboat, the Japanese actually named the dish after the sounds that the ingredients make when they're swishing and swooshing beneath the surface of the boiling soup. Shabu Shabu is a Japanese hot pot dish where meats, seafood, and vegetables are boiled in a broth and it is delicious! And what makes Broth even better is.

Langkah-langkah menyiapkan Shabu-shabu dengan Japanese Broth (Dashi):
  1. Tumis bawang putih, bawang bombay, batang daun bawang, batang seledri, wortel
  2. Buat dashi dengan merebus kombu dan katsuobushi di claypot
  3. Campurkan bahan yang ditumis dengan dashi, rebus dengan api kecil
  4. Saring kaldu, tambahkan soy sauce, lada putih, gula, garam, penyedap (royco sapi), cabai bubuk
  5. Siapkan isian dan masukkan kedalam claypot
  6. Welldone

Japanese Shabu shabu, or nabemono hotpot, is super popular sharing a hotpot is so much fun, even if it means fighting over pieces of meat and ingredients! Shabu Shabu Gyujin is one of the said stalls. They've got a shabu shabu and sukiyaki beef and vegetable buffet with two signature dashi broths. Shabu Shabu is a Japanese hot pot dish, Nabemono, with paper-thin sliced beef. It is cooked at the dinner table using a portable gas stove and we eat it Because the beef is barely cooked by dipping in hot broth, meat quality should not be compromised.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat shabu-shabu dengan japanese broth (dashi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!