Lagi mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tengkleng kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Tengkleng ini masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Hampir mirip gulai kambing, tapi kuahnya lebih encer. Seperti halnya gulai, tengkleng kambing juga diolah dengan menggunakan santan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tengkleng kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Kambing menggunakan 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tengkleng Kambing:
- Siapkan 500 gram daging dan tulang iga kambing
- Siapkan 2 liter air
- Ambil 2 kayu Manis
- Ambil 3 daun salam
- Sediakan 4 daun jeruk
- Siapkan 10 cabe rawit
- Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 2 cabe merah keriting
- Ambil 4 cabe rawit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 2 sendok ketumbar sangrai
- Sediakan 3 kemiri sangrai
- Ambil 1 buah pala
- Siapkan 2 batang sereh
- Siapkan secukupnya Merica (Karena dirumah ga ada merica butiran saya pake Ladaku😀)
- Ambil 3 Sendok kecap
- Gunakan secukupnya Gula dan Garam
- Sediakan Pelengkap
- Sediakan Acar
- Sediakan Sambel cabe rawit
- Gunakan secukupnya irisan kol
Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai. COM - Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang banyak disukai. Resep Tengkleng Kambing ini memberi Anda sensasi kelezatan daging kambing. Masih ada daging kambing, masak dengan Resep Tengkleng Kambing ini.
Cara membuat Tengkleng Kambing:
- Rebus semua tulang iga dan daging selama 10 menit.. Kemudian angkat Klo sya ulangin perebusan sampe 3 kali
- Sambil perebusan iga dan daging Saya blender bumbu halusnya.. Untuk daun salam dan daun jeruk ga di blender
- Untuk perebusan ke 3 kali sya pake kulit pala, daun salam, daun jeruk dan sereh untuk mengurangi bau daging kambing
- Setelah daging empuk saya potong kecil2 kemudian saya menumis bumbu halus sampe harum kemudian masukan daun jeruk, daun salam dan potongan daging Masak sampe Bumbu sudah matang
- Masuk air rebusan daging sedikit kedalam tumisan bumbu dan daging Setelah itu masukan bumbu dan daging kedalam panci berisi iga.. Rebus kurleb 30menit..tambahkan kecap manis, gula dan garam.karena sya dan suami suka pedas jd sya tambahkan cabe rawit utuhan..setelah mendidih koreksi rasa
- Rebus irisan kol selama 3 menit Kemudian angkat dan tiriskan kol.. Masukanbirisan kol kedalam mangkok yg berisi tengkleng
Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha. Tengkleng This Indonesian goat stew originated in Surakarta, Java. It is believed that the dish appeared during the Dutch rule when the best goat cuts were usually distributed among the rich, and what was left for the poor were goat bones which still had some meat attached to them. Kuliner Solo satu ini wajib banget dikunjungi. Di Episode terakhir Yogyakarta gw dibawa makan sama Bang Bobby ke Sate Klatak Pak Pong!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
