Lagi mencari ide resep lodeh rebung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh rebung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh rebung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lodeh rebung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Lodeh rebung kacang panjang enak lainnya. Memasak Sayur Rebung Pedas Panas di Mulut. Rebung Bambu + Sambel Ikan + Petai + Sambel Goang MAKNYOS!!
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lodeh rebung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lodeh Rebung menggunakan 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lodeh Rebung:
- Sediakan 300 gr Rebung muda (saya beli yg sudah diiris tipis)
- Gunakan 100 ml santan kental
- Ambil 1 sdm ebi (rendam air panas)
- Gunakan 1/2 papan tempe
- Ambil Segenggam daun melinjo
- Gunakan 5 tangkai kacang panjang (potong sesuai selera)
- Ambil 1/2 batok kecil gula merah yg sudah diiris halus/disisir
- Ambil sesuai selera Garam dan kaldu jamur
- Ambil Bumbu cemplung
- Siapkan Sejempol lengkuas (memarkan/geprek)
- Ambil 2 batang serai (memarkan/geprek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm kencur
- Siapkan 1 buah kemiri
Misalkan mengganti bahan dengan bahan-bahan yang kita inginkan. Nah, salah satu modifikasi dari sayur ini yaitu sayur lodeh rebung. Rebung bisa diolah dengan beragam teknik, misal digoreng, direbus, dipanggang, dan sebagainya. Nah, berikut disajikan cara mengolah rebung untuk dijadikan sayur lodeh.
Cara menyiapkan Lodeh Rebung:
- Pertama-tama rebus rebung dengan air garam hingga empuk. Lalu cuci bersih hingga tidak berlendir.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan kedalam air yg sudah direbus. Kemudian masukkan rebung, tempe dan gula merah. Aduk hingga merata
- Selanjutnya masukkan santan dan diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Lalu masukkan udang rebon, garam dan kaldu jamur sambil koreksi rasa bila ada yg kurang tinggal ditambahkan.
- Terakhir masukkan kacang panjang dan daun melinjo masak hingga mendidih dan semua matang. Selamat mencoba 😍
Demikian resep sayur lodeh rebung istimewa yang bisa Anda siapkan sebagai menu berbuka dan sahur. Itulah aneka resep sayur lodeh dari Merdeka.com. Rebung bambu memiliki nama lain dendrocalamus asper, yang paling sering dimasak menjadi isian lumpia. Rebung merupakan sayur yang memiliki rasa enak dan cukup populer di Indonesia. Ingin mencoba membuat sayur lodeh rebung yang enak ?
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh rebung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
