Sedang mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur lodeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Serve your Sayur Lodeh over rice. You can substitute other vegetables if you like. Just add the sturdier, longer-cooking vegetables first and the more delicate vegetables in the second simmering.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sayur lodeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Lodeh menggunakan 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sayur Lodeh:
- Gunakan 5 lonjor kacang panjang potong 2 ruas jari
- Sediakan 1 bj jagung potong-potong
- Ambil 1 bj kluwih kupas, potong-potong
- Sediakan 2 genggam kulit melinjo
- Gunakan 1 bh labu siam potong kotak
- Gunakan 1 genggam toge besar
- Siapkan 1 terong hijau potong-potong
- Sediakan 2 genggam daun melinjo
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Gunakan 3 iris tempe semangit
- Ambil 1 sdm gula pasir putih
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya garam, kaldu bubuk
- Sediakan 1.5 lt Air
- Sediakan 2 bungkus kara encerkan dengan 1/2 gelas air
- Sediakan sedikit minyak
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 8 btr bawang merah
- Gunakan 4 btr bawang putih
- Ambil 2 btr kemiri
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan Lauk Pendamping
- Siapkan Gereh Layur goreng
- Gunakan Tempe goreng
- Siapkan Sambal Terasi
There are many types of Indonesian vegetables dish. And some are using coconut milk and spicy. This Sayur Lodeh is one of them and very popular in Java region. It is usually made from different kind of vegetables like eggplant, young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon (melinjo), chayote (labu siam), long beans (kacang panjang), carrots, etc.
Cara membuat Sayur Lodeh:
- Bumbu Halus : Haluskan bumbu halus dengan ulekan. Sisihkan. Siapkan bahan2 lainnya.
- Didihkan air di panci, masukkan jagung dan kacang panjang. Biarkan mendidih sebentar, masukkan kluwih dan kulit melinjo. Biarkan sampai agak empuk. (Kcg pjgnya lupa sy cemplungin, jd sy rebus terpisah 🤣). Tapi urutan di atas sudah bener ya.
- Masukkan labu siam, toge panjang dan terong.
- Di teflon lain, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam dan tempe semangit. Oseeng terus hingga bumbu matang. Maskan tumisan bumbu halus ke panci tadi.
- Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata. Tutup panci sebentar agar semua sayuran matang.
- Masukkan larutan santan kara. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula sesuai selera. Masukkan daun melinjo. Masak sebentar saja, angkat.
- Sajikan hangat bersama ikan gereh dan tempe goreng.
Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the spiced coconut milk broth, you can create your own version of lodeh from an assortment of vegetables you have in your home. Sayur Lodeh Preps: Chop all the spice blend ingredients and add them to the blender, except the chilli powder. Combine coconut milk and water to form "thin coconut milk".
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Lodeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
