Lagi mencari ide resep sayur asem pedas manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem pedas manis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem pedas manis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur asem pedas manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Potongan jagung manis & nangka muda serta khas kuahnya yang pekat memang menjadi ciri dari resep sayur asem Jakarta atau Betawi ini. Sajian ini lebih pas jika dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat, cumi asin ataupun ikan asin yang digoreng serta sambal pedas yang menjadi pelengkapnya. Resep sayur asem yang jadi primadona penyuka sayuran berasa segar memang mempunyai banyak varian.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur asem pedas manis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Asem Pedas Manis menggunakan 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur Asem Pedas Manis:
- Gunakan 1 ikat kacang panjang
- Gunakan 1 bh terong (ukuran besar, klo kecil 2)
- Ambil 1 bh Labu Siam
- Ambil (ukuran besar,klo kecil 2)
- Gunakan 1 genggam kulit melinjo
- Gunakan 1 genggam kacang tanah
- Siapkan 4 helai daun salam
- Gunakan 8 bh bawang merah
- Ambil 1 bh bh bawang putih
- Siapkan 2 btg serai
- Gunakan Asam jawa 15 mata (karena saya suka yang asamnya terasa)
- Gunakan 10 bh cabai merah keriting
- Sediakan 5 bh cabai rawit
- Ambil 1/2 sdt terasi udang
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
- Gunakan 2 sdm Garam
- Ambil 1 sdm gula putih
- Sediakan 1 bh gula merah
- Siapkan 2 liter Air
Lihat juga resep Sayur pedas ikan pe tahu koro enak lainnya. Sebut saja sayur bening dan sayur lodeh. Tahukah kamu apa yang unik dari sayur asem ini? Seperti namanya, sayur ini bercita rasa asam gurih nan segar.
Langkah-langkah membuat Sayur Asem Pedas Manis:
- Potong terong dan labu siam dengan bentuk yang sama. Potong jagung manis menjadi 4 bagian. Potek kacang panjang sepanjang 2 ruas jari. Lalu rebus semua sayur termasuk kulit melinjo. Lalu setelah setengah matang, buang airnya
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit lalu rebus dengan air. Lalu geprek serai, masukan kedalam air bersamaan dengan daun salam. Kemudian masukan lagi air asem jawa, gula merah, gula putih, garam, dan kaldu jamur.
- Setelah mendidih, masukan kacang tanah, setelah 5 menit kemudian baru masukan sayur sayur yang sudah direbus terlebih dahulu tadi
- Tunggu sampai sayur sayurnya matang. Angkat dan sajikan bersama ikan asin dan tempe mendoan. Rasanya makin mantapppp hehe selamat menikmati hidangan kali ini 🥰
Tidak seperti sayur kuah lain yang biasanya manis maupun pedas. Yaps, tiap olahan pasti memiliki ciri khasnya tersendiri. Banyak yang mengira jika memasak sayur asem ini cukup kompleks. Resep sayur asem enak, segar dan nikmat, apalagi ketika cuaca sedang hangat atau panas. Sayur asem pedas simpel. foto: Instagram/@rieriever.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem pedas manis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
