Lagi mencari ide resep mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mangut adalah hidangan sayur santan pedas yang pada umumnya diolah dengan ikan. Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika. Resep lezat memasak ikan pari / pe kuah santan pedas
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap menggunakan 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:
- Sediakan 5 potong ikan pe/pari
- Ambil 8 buah tahu gembos (opsional)
- Gunakan 5 tangkai kemangi (sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya minyak, air, gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 2-3 cm kencur (resep asli: 4 cm)
- Siapkan 1 cm jahe
- Siapkan 6 biji cabe merah keriting (resep asli: 4 biji)
- Sediakan 1 buah cabe merah besar
- Sediakan 2-3 cm kunyit, bakar/sangrai
- Ambil 2 buah kemiri, sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 10 biji cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil Bahan lain
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Siapkan 3 cm lengkuas, gepre (resep asli: 1 cm)
- Gunakan 2 buah cabe hijau, iris serong
- Siapkan 2 buah tomat merah, potong
- Siapkan 1 sdm gula merah, sisir
- Siapkan 600 ml santan (resep asli: 300 ml)
Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan. Ikan pari memiliki sebutan lain yaitu iwak Pe atau dalam bahasa Jawa berarti ikan pe. Ikan yang memiliki ukuran lebar dan pipih ini, tak hanya bisa dimasak menjadi olahan mangut saja. Ikan pari juga seperti ikan lainnya yang dapat diolah menjadi beberapa masakan lezat khas Nusantara.
Cara membuat Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:
- Goreng atau bakar ikan pe. (TIPS: saya pernah mencoba dengan cara digoreng dan dibakar di atas api. Jika ikan dibakar di atas api, maka aroma “ikan” pe tidak sepekat ketika digoreng. Sehingga dapur saya tidak beraroma “ikan pe” seperti saat digoreng yang aromanya tidak hilang-hilang 😂. Jika teman-teman tidak masalah dengan aroma ikannya, digoreng saja tidak masalah. Sesuaikan selera ya 😊).
- Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, hingga tanak.
- Masukkan ikan pe dan tahu gembos. Tumis sebentar. Kemudiak tuangkan santan dan air biasa. (TIPS: masak dengan api sedang dan sesskali diaduk agar santan tidak pecah dan hasilnya bagus ya).
- Tambahkan gula merah dan cabe hijau. Tambahkan juga secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan kemangi.
- Sajikan mangut iwak pe dengan nasi hangat. Makin pedas makin nikmat di cuaca yang panas. Lalu cocok minum dengan es teh segar 😍🤤👌🏻.
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Di daerah-daerah Pantai Utara Jawa, mangut disajikan dengan racikan bumbu pedas untuk mengimbangi Kemudian masukkan ikan asap dan masak hingga mendidih. Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Resep Iwak Pe Santan Pedas. resepkoki.id.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
