Anda sedang mencari ide resep sayur asem betawi (goreng asem) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem betawi (goreng asem) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem betawi (goreng asem), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur asem betawi (goreng asem) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya. Namun yang membedakan yaitu bumbu, bahan pelengkap dan proses membuatnya. Meskipun begitu, rasa dari sayur yang satu ini sudah sangat dipercaya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur asem betawi (goreng asem) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Asem Betawi (Goreng Asem) memakai 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Asem Betawi (Goreng Asem):
- Siapkan Sekantong bahan-bahan sayur asem yg beli ditukang sayur
- Gunakan Tambahan nya beli labu Siam 1 biji ukuran sedeng
- Ambil Sama beli jagung manis lagi 1 buat tambahan
- Gunakan secukupnya Tambahan nya beli kacang tanah ditukang sayur
- Sediakan Asem Jawa
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Royco ayam
- Gunakan Bahan bahan yg dihaluskan
- Sediakan 35 buah Cabe keriting
- Siapkan 15 buah Cabe rawit jablay
- Siapkan 14 buah Bawang merah
- Gunakan 9 buah Bawang putih
- Ambil Terasi juek setengah
- Siapkan 1 buah Kemiri
- Ambil Air secukupnya untuk ngeblender
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
Lihat juga resep Sayur asem, sambel, tempe bacem goreng (khas Sunda) enak lainnya. Biasanya, sayur asem memiliki isian labu siam, melinjo, terong, nangka muda, jagung, dan lainnya. Paling enak menyantap sayur asem Betawi dengan tambahan sambal, ikan asin, tempe goreng, dan lainnya. Sayur asem racikannya ini sudah populer sejak H.
Cara membuat Sayur Asem Betawi (Goreng Asem):
- Siapkan semua bahan dan alat2 yg diperlukan untuk memasak
- Kupas pepaya dan kulit labu bersihkan lalu potong2 kecil atau dadu dan bersihkan jagung manis belah2 menjadi 2 bagian, potong2 kacang panjang menjadi seukuran 1 ruas jari. Cuci bersih semua bahan
- Kupas bawang merah dan putih juga cabe, lalu jangan lupa cuci bersih juga
- Blender bumbu halus dan panaskan minyak goreng. Goreng bumbu halus dgn minyak yg sdh dipanaskan hingga tdk ada aroma langu atau mentah lalu masukan pepaya muda terlebih lalu masukkan air dan biarkan pepaya muda agak setengah matang
- Lalu masukkan jagung manis, asem Jawa (glundungan), labu Siam, melinjo dan kacang tanah (kalo tdk suka pake kacang tanah bisa di skip aja)
- Masukkan garam, Royco dan gula pasir secukupnya lalu masukkan juga asem jawa yg dikasih kuah sayur panas agar mudah larut. Lalu masukkan ke sayur dan test rasa. Sampe kira2 rasa sdh pas dan tdk ada yg kurang lalu biarkan sampai jagung, labu Siam matang dan kacang tanah mengambang baru terakhir masukkan daun melinjo (atau daun salam) dan kacang panjang. Masak sampai daun nya layu. Lalu matikan kompor
- Kalo mau pake Daging di sayur asem nya juga bisa banget, nanti dibumbu halusnya ditambahin kunyit 1 ruas jari sama geprek lengkoas biar makin mantep
- Selamat mencoba, semoga suka ♥️♥️
Selain sayur asem, makan siang di sini bisa cicip gurame goreng, ayam goreng,. Selain sedap untuk diolah menjadi sayur asam, bahan-bahan tersebut biasanya juga saya modifikasi menjadi sayur lodeh (tinggal menambahkan santan) dan satu lagi olahan sayur yang mirip-mirip sayur asam yaitu goreng asem. Resepnya saya dapatkan dari Tante saya, dan merupakan menu andalan jika saya berkunjung ke Depok. Tetapi untuk sayur asem jakarta, betawi ataupun sunda bahan isiannya lebih beraneka ragam dibandingkan dengan resep masakan sayur asem bening dari jawa. Tampilannya juga lebih pekat dengan komposisi sayuran di dalamnya yang lebih banyak daripada sayur asam Jawa, seperti kacang merah, berbagai jenis cabai, mangka muda, labu siam dan yang lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur asem betawi (goreng asem) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
