Sedang mencari ide resep juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Dan bagi suku Dayak, juhu (sayur) umbut kelapa ini merupakan masakan favorit yang wajib Bila orang Jawa mengenal sayur rebung, sayuran yang terbuat dari inti (bongkol) pohon bambu, maka Tapi, sayur singkah atau sayur umbut kelapa ini bukan diambil dari bongkol pohon bambu tapi. Juhu (sayur) Singkah Umbut Rotan (rotan yang masih muda) Kuliner ini mungkin tidak ada didaerah lain,terbilang sangat unik,karena bahan utama nya adalah umbut latung(rotan muda),ini makanan khas dayak Kalimantan Tengah. Umbut kelapa merupakan bagian ujung atau pucuk pada tunas kelapa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Juhu Singkah Enyuh / Sayur Umbut Kelapa memakai 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Juhu Singkah Enyuh / Sayur Umbut Kelapa:
- Siapkan 1 kg umbut kelapa
- Ambil 1 butir kelapa, parut
- Ambil secukupnya Labu kuning
- Sediakan secukupnya Kacang panjang
- Gunakan 1/4 kg ceker ayam
- Sediakan 1/2 kg daging ayam, paha dan sayap
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 sachet kaldu bubuk ayam
- Siapkan 3 cm (-/+) kayu manis
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bawang merah goreng, untuk taburan
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 5 cm (-/+) kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 5 cm (-/+) lengkuas
- Sediakan 2 batang serai
- Ambil 1 sdm Ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt Lada bubuk
- Ambil 1/4 biji pala
- Siapkan 10 cabe kriting
- Sediakan 4 biji kemiri
Umbut rotan ini dikenal masyarakat dayak. Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat hidangan lezat urap sayur kelapa gurih. Campurkan semua bahan ini dan haluskan secara merata. Tambahkan dengan menggunakan kelapa parut, lalu campurkan dengan rata dengan mengaduknya menggunakan sendok secara merata.
Cara membuat Juhu Singkah Enyuh / Sayur Umbut Kelapa:
- Siapkan bahan dan bumbu.
- Iris tipis umbut kelapa,rendam di air, cuci bersih dan rebus hingga empuk, kemudian masukkan labu, daun salam dan kayu manis, masak cukup labunya setengah matang saja, sisihkan dulu.
- Haluskan bumbu, dan tumis.
- Lalu masukkan ayam dan cekernya,aduk rata, tambahkan air secukupnya, masak hingga ayam dan ceker empuk, jika airnya sudah menyusut, tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam.
- Masukkan rebusan umbut dan labu, juga kacang panjang nya, kemudian masukkan santan, biarkan hingga mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa, dan matikan api kompornya.
- Tata Juhu Singkah Enyuh di mangkok, taburi bawang merah goreng, dan siap disajikan ditambah lauk lain nya, seperti ikan asin sepat goreng, tempe goreng dan sambal.
Botok dawen mengkudu b. tumisan sayur. Sayur santan umbut kelapa merupakan salah satu sayur yang sangat langka bahkan jarang ditemui [image]. Juhu Singkah, merupakan makanan khas Suku Dayak yang terbuat dari rotan muda. Bahan unik tersebut dimasak bersama ikan baung dan terong asam, serta Sayur Umbut Kelapa terbuat dari pohon kelapa yang masih muda. Sayur ini tidak disajikan setiap hari karena bahannya susah dicari.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Juhu Singkah Enyuh / Sayur Umbut Kelapa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
