Sedang mencari inspirasi resep mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kuliner lokal khas Jawa Tengah, tepatnya di Semarang ini menjadi primadona karena rasanya yang gurih, pedas, segar, dikombinasikan dengan sedapnya ikan asap.. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:
- Gunakan 5 potong ikan pe/pari
- Sediakan 8 buah tahu gembos (opsional)
- Sediakan 5 tangkai kemangi (sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya minyak, air, gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 2-3 cm kencur (resep asli: 4 cm)
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil 6 biji cabe merah keriting (resep asli: 4 biji)
- Gunakan 1 buah cabe merah besar
- Sediakan 2-3 cm kunyit, bakar/sangrai
- Sediakan 2 buah kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Sediakan 10 biji cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan Bahan lain
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Ambil 3 cm lengkuas, gepre (resep asli: 1 cm)
- Siapkan 2 buah cabe hijau, iris serong
- Ambil 2 buah tomat merah, potong
- Ambil 1 sdm gula merah, sisir
- Ambil 600 ml santan (resep asli: 300 ml)
Ikan pe yang sudah diasap lalu dibakar sebentar, untuk menghilangkan rasa amis. Cara membuat masakan ikan pe asap mangut spesial. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas sampai harum. Setelah itu masukkan cabai dan tomat hijau.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:
- Goreng atau bakar ikan pe. (TIPS: saya pernah mencoba dengan cara digoreng dan dibakar di atas api. Jika ikan dibakar di atas api, maka aroma “ikan” pe tidak sepekat ketika digoreng. Sehingga dapur saya tidak beraroma “ikan pe” seperti saat digoreng yang aromanya tidak hilang-hilang 😂. Jika teman-teman tidak masalah dengan aroma ikannya, digoreng saja tidak masalah. Sesuaikan selera ya 😊).
- Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, hingga tanak.
- Masukkan ikan pe dan tahu gembos. Tumis sebentar. Kemudiak tuangkan santan dan air biasa. (TIPS: masak dengan api sedang dan sesskali diaduk agar santan tidak pecah dan hasilnya bagus ya).
- Tambahkan gula merah dan cabe hijau. Tambahkan juga secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan kemangi.
- Sajikan mangut iwak pe dengan nasi hangat. Makin pedas makin nikmat di cuaca yang panas. Lalu cocok minum dengan es teh segar 😍🤤👌🏻.
Lalu, masukkan santan, garam, dan gula merah. Tuangkan santan encer bersama ikan pari asap dan tempe/ tahu. Tadi belanja di warung ngeliat ada ikan pari asap, mari kita olah menjadikan makanan yg enak dan bergizi. Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
