Lagi mencari ide resep sayur lodeh ares (batang pisang muda) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh ares (batang pisang muda) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh ares (batang pisang muda), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur lodeh ares (batang pisang muda) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Jukut Ares (Sayur dari batang pisang muda, khas Bali) enak lainnya. Resep Sayur Lodeh Ares (Batang Pisang Muda). Setelah ditetapkan tema untuk semarak, misua request lodeh ares (batang pisang muda) biasanya dari pohon pisang kepok.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur lodeh ares (batang pisang muda) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh Ares (Batang Pisang Muda) menggunakan 31 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur Lodeh Ares (Batang Pisang Muda):
- Gunakan bahan isian sayur
- Siapkan 200 gr batang pisang muda
- Ambil 4 sdt garam, untuk meremas2 batang pisang
- Siapkan 5 buah kacang panjang
- Gunakan 1/2 buah labu siam
- Sediakan 4 lembar daun So
- Ambil bumbu Iris
- Siapkan 2 buah cabai merah keriting
- Ambil 2 buah cabai hijau keriting
- Gunakan 4 buah cabai rawit, utuh
- Siapkan bumbu uleg/halus
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 3 biji ebi
- Ambil 2 cm terasi
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Ambil 3 cm kunyit
- Sediakan bumbu cemplung
- Gunakan 2 cm jahe, geprek
- Sediakan 2 daun jeruk, buang tulangnya
- Ambil 2 daun salam
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/4 sdt penyedap rasa
- Ambil 3 cm tempe semanggit
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt gula jawa, disisir
- Ambil 1 bungkus santan instan
- Gunakan 2-3 sdt garam
- Siapkan 1 liter air
Ares, Kuliner Unik Khas Lombok dari Batang Pohon Pisang Muda. Lihat juga resep Sayur Lodeh Ares (Batang Pisang Muda) enak lainnya. Jukut ares adalah nama salah satu masakan di Bali yang bahan dasarnya menggunakan batang pisang (gedebong). Jukut artinya: sayur, Ares adalah batang pisang.
Cara membuat Sayur Lodeh Ares (Batang Pisang Muda):
- Batang pisang (yang belum berbuah) dikupas sampai bagian dalamnya yang muda, baru kemudian diiris-iris.
- Setelah benang-benang terbuang, batang pisang yang telah diiris diberi garam (garam kasar beryodium) sambil terus diremas-remas, maksudnya supaya ares ini menjadi lemas dan rasa sepatnya berkurang. diperas dan dicuci dengan air bersih yang mengalir. lalu diperas lagi.
- Potong-potong sesuai selera kacang panjang, daun So dan labu siam. cuci bersih.
- Bumbu-bumbu diulek semua sampai halus. kecuali jahe cukup di geprek saja hingga memar dan cabai di potong serong. Lalu tumis dengan sedikit minyak, tumis hingga harum. (jika suka pedas, cabai bisa di haluskan dengan bumbu uleg lainnya).
- Masukkan air, Baru dimasukkan ares dan sayur lainnya, sambil diaduk. masukkan bumbu cemplung. Terakhir dimasukkan santannya dan dimasak sampai matang.. dengan cara dipencet jika sudah lunak artinya sudah matang… Jangan lupa di aduk terus supaya santan nya tidak pecah. koreksi rasa.
- Sajikan dengan Gereh layur. Mantapp! - (lihat resep)
Jukut Ares sama seperti lawar, bukan sayur yang dimasak dan dinikmati kapan saja oleh masyarakat Bali, melainkan di hari-hari istimewa saja. Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu rempah yang kuat. Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang. Lodeh berasal dari rumahan ala Jawa. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh ares (batang pisang muda) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
