Lagi mencari ide resep sayur asem betawi (goreng asem) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem betawi (goreng asem) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem betawi (goreng asem), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur asem betawi (goreng asem) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Sayur Goreng Asem Betawi enak lainnya! Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya. Namun yang membedakan yaitu bumbu, bahan pelengkap dan proses membuatnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur asem betawi (goreng asem) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem Betawi (Goreng Asem) memakai 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Asem Betawi (Goreng Asem):
- Ambil Sekantong bahan-bahan sayur asem yg beli ditukang sayur
- Gunakan Tambahan nya beli labu Siam 1 biji ukuran sedeng
- Sediakan Sama beli jagung manis lagi 1 buat tambahan
- Ambil secukupnya Tambahan nya beli kacang tanah ditukang sayur
- Gunakan Asem Jawa
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Royco ayam
- Siapkan Bahan bahan yg dihaluskan
- Sediakan 35 buah Cabe keriting
- Gunakan 15 buah Cabe rawit jablay
- Sediakan 14 buah Bawang merah
- Gunakan 9 buah Bawang putih
- Siapkan Terasi juek setengah
- Siapkan 1 buah Kemiri
- Sediakan Air secukupnya untuk ngeblender
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
Biasanya, sayur asem memiliki isian labu siam, melinjo, terong, nangka muda, jagung, dan lainnya. Lihat juga resep Sayur asem, sambel, tempe bacem goreng (khas Sunda) enak lainnya. Masak Goreng Asem merupakan makanan khas Betawi Selatan (Senayan, Kebayoran Lama, Cipete, Fatmawati, dan Ciputat). Dinamakan 'goreng' karena bumbu halus yang digoreng atau ditumis terlebih dahulu sebelum ditambahkan kaldu.
Cara menyiapkan Sayur Asem Betawi (Goreng Asem):
- Siapkan semua bahan dan alat2 yg diperlukan untuk memasak
- Kupas pepaya dan kulit labu bersihkan lalu potong2 kecil atau dadu dan bersihkan jagung manis belah2 menjadi 2 bagian, potong2 kacang panjang menjadi seukuran 1 ruas jari. Cuci bersih semua bahan
- Kupas bawang merah dan putih juga cabe, lalu jangan lupa cuci bersih juga
- Blender bumbu halus dan panaskan minyak goreng. Goreng bumbu halus dgn minyak yg sdh dipanaskan hingga tdk ada aroma langu atau mentah lalu masukan pepaya muda terlebih lalu masukkan air dan biarkan pepaya muda agak setengah matang
- Lalu masukkan jagung manis, asem Jawa (glundungan), labu Siam, melinjo dan kacang tanah (kalo tdk suka pake kacang tanah bisa di skip aja)
- Masukkan garam, Royco dan gula pasir secukupnya lalu masukkan juga asem jawa yg dikasih kuah sayur panas agar mudah larut. Lalu masukkan ke sayur dan test rasa. Sampe kira2 rasa sdh pas dan tdk ada yg kurang lalu biarkan sampai jagung, labu Siam matang dan kacang tanah mengambang baru terakhir masukkan daun melinjo (atau daun salam) dan kacang panjang. Masak sampai daun nya layu. Lalu matikan kompor
- Kalo mau pake Daging di sayur asem nya juga bisa banget, nanti dibumbu halusnya ditambahin kunyit 1 ruas jari sama geprek lengkoas biar makin mantep
- Selamat mencoba, semoga suka ♥️♥️
Rasa kaldunya gurih karena menggunakan daging iga sapi. Yang gk mau repot, bisa beli sayur asem paket dari tukang sayur. tinggal bilang "Mma Tolong bungkusin Sayur Asem!" Hehehee…. Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur asem betawi (goreng asem) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
