Anda sedang mencari ide resep pampis ikan dan kubis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis ikan dan kubis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis ikan dan kubis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pampis ikan dan kubis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berbicara aneka masakan ikan khususnya ikan cakalang tentunya sangat beragam mulai dari bahan serta cara pengolahannya. Nah kami hadirkan Masakan pampis salah satu masakan yang berasal dari manado dan masakan ini adalah masakan tradisional. Dengan bahan utama ikan cakalang ditambah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pampis ikan dan kubis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pampis Ikan dan Kubis memakai 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pampis Ikan dan Kubis:
- Sediakan 200 gr suwiran ikan salem kukus
- Sediakan 7 lbr kubis
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 lbr pandan
- Ambil 1 batang sereh
- Ambil 2 batang daun prei
- Sediakan 2 daun bawang
- Ambil 1 sdt gula
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 butir bawang putih
- Ambil 10 butir cabe rawit
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Dan selain kutu air, anak ikan cupang dapat diberi makanan berupa kuning telur hewan unggas seperti ayam atau bebek yang telah dihancurkan dan dilumatkan secara kecil - kecil yang dapat membantu pertumbuhan anak ikan cupang tersebut.
Cara menyiapkan Pampis Ikan dan Kubis:
- Siapkan bahan. Cuci kubis dan potong2 kasar. Potong daun bawang sisihkan. Iris lembut daun jeruk sisihkan.
- Uleg semua bahan bumbu halus. Geprek sereh, semat daun pandan dengan tusuk gigi. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan daun pandan.
- Masukkan irisan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang.
- Masukkan kubis, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan suwiran ikan salem.
- Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Aduk tumisan sampai tercampur rata, koreksi rasa sesuai selera. Masukkan irisan daun bawang. Aduk kembali tumisan, masak sampai matang. Matikan api kompor.
- Pampis ikan dan kubis siap dinikmati dengan nasi hangat dan krupuk.
Tanaman kubis berbatang pendek dan beruas - ruas. Tanaman ini berakar tunggang dengan akar samping yang sedikit tapi dangkal. Kubis dikonsumsi dalam bentuk daun, umbi bunga dan krop (daun yang mengggulung terpusat ke dalam). Pampis Pedas adalah makanan khas Manado berbahan ikan yang lezat dan mudah dibuat. Cokok untuk Bunda yang ingin hidangan ikan yang berbeda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pampis ikan dan kubis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
