Lagi mencari ide resep gyoza/dumpling udang sayur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gyoza/dumpling udang sayur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tadinya saya pikir membuat dumpling itu susah eh ternyata nggak loh. Bagian paling susah menurut saya saat membungkusnya. Bisa pake ayam, daging babi, kol juga bisa diganti menjadi bengkuang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gyoza/dumpling udang sayur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gyoza/dumpling udang sayur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gyoza/dumpling udang sayur sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gyoza/Dumpling Udang Sayur menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gyoza/Dumpling Udang Sayur:
- Ambil 200 gr kol, buang tengahnya
- Gunakan 100 gr udang kupas, cincang halus
- Ambil 1 bh wortel, parut halus
- Siapkan 6 buah tahu kotak ukuran sedang
- Ambil Secukupnya kucai, iris (daun bawang juga boleh, cincang halus)
- Ambil 2 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1 ruas jahe, parut
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 2 sdt gula
- Sediakan 2 sdm saos tiram
- Siapkan 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 2 sdm arak cina (optional)
- Gunakan Secukupnya kulit dimsum
- Gunakan Bahan saus:
- Ambil 4 siung bawang putih, cincang halus sekali
- Ambil 1 ruas kecil jahe, parut halus
- Ambil secukupnya Daun bawang cincang
- Ambil 2 sdt gula
- Sediakan secukupnya Kecap asin
Kali ini bikin gyoza, dan pertama kali ini bikin tehnik masak begini. Maafkan belum rapi, mewiron masih acak adut, yg disalahkan kulitnya.. To assemble the gyoza, place a piece of the gyoza wrapper on your palm or a flat surface. Dip your index finger into some water and moisten the outer edges of the dumpling wrapper.
Cara membuat Gyoza/Dumpling Udang Sayur:
- Cincang kol sampai halus atau blender tanpa air. Setelah halus, taburkan 1 sdt garam, remas2 kol agar air kol keluar, diamkan kira2 15 menit, kemudian peras kol. (Tahap ini tidak hanya membuat kadar air dalam kol berkurang tetapi juga membuat kol renyah).
- Aduk rata semua bahan. Pastikan kol juga tercampur rata ya karena kol sering menggumpal akibat diperas.
- Siapkan kulit dimsum. Letakan adonan di tengah, beri air dipinggir kulit kemudian rekatkan kulit dan bentuk sesuai selera. (Saya pinggirnya di tekuk2)
- Cara memasak : panaskan teflon (anti lengket) dengan API SEDANG. Oleskan sedikit minyak, tunggu sampai benar2 panas. Tata dumpling dan beri jarak antara yang satu dengan yang lain. Masak sampai bagian bawah dumpling bewarna kecoklatan.
- Berikan air kurang lebih 6-8 sdm. Tutup teflon, jangan dibuka dan biarkan kira- kira 3 menit atau sampai airnya habis.
- Pada saat akan mengangkat dumpling dari teflon harus EXTRA HATI HATI ya karena terkadang kulitnya menempel. Gunakan spatula yang ujungnya pipih saat mengangkat dumpling.
- Cara membuat saus : aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika lebih suka manis bisa ditambahkan gulanya atau jika sudah pedas bisa ditambahkan bubuk cabai.
Fold the gyoza over, press and seal the left end. Use your thumb and index finger to make a pleat. Gyoza ayam udang paling enak di santap selagi hangat. Karena tektsure gyoza akan berubah dan akan menjadi sedikit kering ketika sudah dingin. Seperti siomay dim sum pada umumnya, jadi sebelum penyajian sebaiknya gyoza ayam udang dikukus terlebih dahulu agar menjaga tekstur kenyalnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gyoza/Dumpling Udang Sayur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
