Sedang mencari inspirasi resep lodeh terong ungu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh terong ungu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh terong ungu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lodeh terong ungu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Sesuai dengan namanya 'Sayur lodeh terong', maka bahan-bahannya pun hanya memanfaatkan terong saja. Namun meskipun begitu sayur yang satu ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh yang lainnya. Kelebihan dari sayur ini yaitu selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya pun sangatlah sederhana dibandingkan dangan sayur lodeh yang lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lodeh terong ungu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Terong Ungu memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lodeh Terong Ungu:
- Sediakan 2 buah terong ungu ukuran sedang. Kupas dan potong sesuai selera
- Siapkan 1 buah jagung, potong sesuai selera
- Siapkan 1 batang wortel, potong sesuai selera
- Gunakan 4 buah cabai merah besar, iris serong
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 5 aiung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri goreng
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu ayam
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1/4 sdt gula
- Sediakan 900 cc air
- Siapkan 100 cc santan instan
Menurut penelitian, terong ungu mengandung niacin, riboflavin, tiamin, folat, vitamin E & K, dan nasunin. Kandungan-kandungan semacam inilah yang cukup berkhasiat bagi kesehatan. KOMPAS.com - Masak terung ungu menjadi hidangan sayur bersantan tidak kalah enak dengan sajian sayur bersantan lain seperti gulai nangka. Resep kali ini mirip seperti lodeh, namun dengan kuah santan yang berwarna lebih oranye kemerahan karena ditambahkan cabai.
Cara membuat Lodeh Terong Ungu:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah iris. Masukkan lengkuas dan daun salam.
- Masukkan wortel dan jagung. Beri air, masak hingga wortel setengah lunak.
- Masukkan terong, beri santan. Aduk aduk hingga mendidih.
- Masukkan garam, kaldu ayam dan gula. Tes rasa. Sajikan.
Tambahkan pula sayur kacang panjang serta sedikit daun melinjo supaya makin komplit hidangan sayur ini. Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Harganya yang ekonomis namun kaya dengan kandungan serat dan vitamin B membuat terong memiliki daya tarik tersendiri untuk diolah dalam ragam masakan. Jika terong balado atau sambal terong tidak bisa dinikmati oleh buah hati anda, maka sajikanlah lodeh terong yang gurih dan berkuah ini. It is true you can use an assorted mixture of vegetables to prepare sayur lodeh, but here is a list of the more commonly used vegetables in a typical Indonesia sayur lodeh: snake/long bean (Indonesian: kacang panjang) Thai eggplant (Indonesian: terong hijau) Chinese eggplant (Indonesian: terong ungu) Tetapi terong sebenarnya adalah buah-buahan karena tumbuh dari tanaman berbunga dan mengandung biji.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh terong ungu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
