Lagi mencari inspirasi resep lodeh terong ungu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh terong ungu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sesuai dengan namanya 'Sayur lodeh terong', maka bahan-bahannya pun hanya memanfaatkan terong saja. Namun meskipun begitu sayur yang satu ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh yang lainnya. Kelebihan dari sayur ini yaitu selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya pun sangatlah sederhana dibandingkan dangan sayur lodeh yang lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh terong ungu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lodeh terong ungu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh terong ungu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh terong ungu menggunakan 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lodeh terong ungu:
- Gunakan 3 buah terong ungu
- Ambil 1 bungkus santan ukuran kecil (saya pake kara)
- Siapkan seruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula pasir
- Sediakan secukupnya air
- Ambil penyedap rasa (optional)
- Siapkan bumbu halus
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan sejempol kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
Menurut penelitian, terong ungu mengandung niacin, riboflavin, tiamin, folat, vitamin E & K, dan nasunin. Kandungan-kandungan semacam inilah yang cukup berkhasiat bagi kesehatan. KOMPAS.com - Masak terung ungu menjadi hidangan sayur bersantan tidak kalah enak dengan sajian sayur bersantan lain seperti gulai nangka. Resep kali ini mirip seperti lodeh, namun dengan kuah santan yang berwarna lebih oranye kemerahan karena ditambahkan cabai.
Langkah-langkah membuat Lodeh terong ungu:
- Cuci bersih semua bahan, lalu potong-potong.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, pastikan sampai benar-benar matang, kemudian tambahkan air secukupnya.
- Masukkan terong ungu, aduk rata. tambahkan santan kara, garam, gula pasir dan penyedap rasa. aduk sampai rata dan tes rasa
- Aduk terus sampai mendidih, pastikan santan tidak pecah. kalau rasa sudah pas dan matang, matikan kompor. siap dihidangkan.
Tambahkan pula sayur kacang panjang serta sedikit daun melinjo supaya makin komplit hidangan sayur ini. Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Harganya yang ekonomis namun kaya dengan kandungan serat dan vitamin B membuat terong memiliki daya tarik tersendiri untuk diolah dalam ragam masakan. Jika terong balado atau sambal terong tidak bisa dinikmati oleh buah hati anda, maka sajikanlah lodeh terong yang gurih dan berkuah ini. Tetapi terong sebenarnya adalah buah-buahan karena tumbuh dari tanaman berbunga dan mengandung biji.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lodeh terong ungu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
