Lagi mencari ide resep lodeh terong ungu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh terong ungu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh terong ungu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lodeh terong ungu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Sesuai dengan namanya 'Sayur lodeh terong', maka bahan-bahannya pun hanya memanfaatkan terong saja. Namun meskipun begitu sayur yang satu ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh yang lainnya. Kelebihan dari sayur ini yaitu selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya pun sangatlah sederhana dibandingkan dangan sayur lodeh yang lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lodeh terong ungu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lodeh Terong Ungu memakai 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lodeh Terong Ungu:
- Siapkan 1 buah terong ungu
- Siapkan 4 batang kacang panjang
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 batang serai
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan Santan bubuk
- Ambil secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Merica
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting
- Ambil 3 buah cabai rawit
- Sediakan secukupnya Tempe
Menurut penelitian, terong ungu mengandung niacin, riboflavin, tiamin, folat, vitamin E & K, dan nasunin. Kandungan-kandungan semacam inilah yang cukup berkhasiat bagi kesehatan. KOMPAS.com - Masak terung ungu menjadi hidangan sayur bersantan tidak kalah enak dengan sajian sayur bersantan lain seperti gulai nangka. Resep kali ini mirip seperti lodeh, namun dengan kuah santan yang berwarna lebih oranye kemerahan karena ditambahkan cabai.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Terong Ungu:
- Cuci bahan bahan yang diperlukan.
- Potong bahan bahan yang telah dicuci.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan potongan terong, kacang, tempe, daun serai, daun salam dan air ke dalam tumisan. Berikan santan, garam, gula, merica secukupnya. Tunggu hingga kuah mengental.
- Sayur lodeh siap disajikan.
Tambahkan pula sayur kacang panjang serta sedikit daun melinjo supaya makin komplit hidangan sayur ini. Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Harganya yang ekonomis namun kaya dengan kandungan serat dan vitamin B membuat terong memiliki daya tarik tersendiri untuk diolah dalam ragam masakan. Jika terong balado atau sambal terong tidak bisa dinikmati oleh buah hati anda, maka sajikanlah lodeh terong yang gurih dan berkuah ini. It is true you can use an assorted mixture of vegetables to prepare sayur lodeh, but here is a list of the more commonly used vegetables in a typical Indonesia sayur lodeh: snake/long bean (Indonesian: kacang panjang) Thai eggplant (Indonesian: terong hijau) Chinese eggplant (Indonesian: terong ungu) Tetapi terong sebenarnya adalah buah-buahan karena tumbuh dari tanaman berbunga dan mengandung biji.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh terong ungu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
