Lagi mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Serve your Sayur Lodeh over rice. You can substitute other vegetables if you like. Just add the sturdier, longer-cooking vegetables first and the more delicate vegetables in the second simmering.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Lodeh:
- Siapkan 2 lembar kol
- Gunakan 2 lembar sawi putih
- Ambil 1 buah jagung, potong/pipil
- Gunakan 1 buah labu siam
- Siapkan 3 buah kacang panjang
- Sediakan 1 buah oyong
- Ambil 1 buah terong ungu
- Gunakan 1 genggam melinjo
- Gunakan 2 genggam daun melinjo
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas (sy: skip)
- Siapkan 1 sachet santan kara 65 gr
- Ambil 1200 ml air
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm gula halus/sesuai selera
- Sediakan 2 sdm garam/sesuai selera
- Gunakan 1 buah kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk (sy: skip)
- Gunakan 1 sdm gula merah
There are many types of Indonesian vegetables dish. And some are using coconut milk and spicy. This Sayur Lodeh is one of them and very popular in Java region. It is usually made from different kind of vegetables like eggplant, young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon (melinjo), chayote (labu siam), long beans (kacang panjang), carrots, etc.
Cara membuat Sayur Lodeh:
- Bersihkan dan potong bahan sesuai selera
- Rebus air, melinjo dan jagung hingga empuk. Lalu masukkan kacang panjang, labu siam, terong ungu dan oyong, aduk rata.
- Ulek bumbu halus/potong kecil2 (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan garam halus). Tumis dengan 5 sdm minyak goreng sampai harum. Tambahkan gula pasir dan gula merah, aduk rata, tes rasa.
- Setelah rasa pas, masukkan sawi putih, kol, daun melinjo, dan santan. Aduk hingga santan mendidih rata, lalu matikan kompor.
- Sayur lodeh siap disajikan.
Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the spiced coconut milk broth, you can create your own version of lodeh from an assortment of vegetables you have in your home. Sayur Lodeh Preps: Chop all the spice blend ingredients and add them to the blender, except the chilli powder. Combine coconut milk and water to form "thin coconut milk".
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
