Sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Serve your Sayur Lodeh over rice. You can substitute other vegetables if you like. Just add the sturdier, longer-cooking vegetables first and the more delicate vegetables in the second simmering.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur lodeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sayur lodeh sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sayur Lodeh menggunakan 25 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Lodeh:
- Gunakan 1 buah labu siam kecil, potong dadu
- Gunakan 6 buah kacang panjang, potong ±4 cm
- Siapkan 1 buah wortel, kupas, potong serong
- Sediakan 1/2 terong ungu, potong dadu
- Gunakan 1/2 jagung manis, belah 2, potong tipis ± 1cm
- Siapkan 3 buah cabe gendot, belah 2, iris jadi 2-3
- Gunakan 2 lembar kol, potong kotak
- Siapkan Segenggam daun melinjo
- Gunakan 65 mlm (1 bungkus) santan instan campur dg 400 ml air
- Gunakan 150 ml air
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Ambil 🍀Bumbu Halus🍀
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1/4 bungkus terasi (sy pakai terasi sachet ABC)/secukupnya
- Sediakan 🍀Bumbu pelengkap/cemplung🍀
- Gunakan 2 sdt garam / secukupnya
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 4 sdt gula pasir / secukupnya
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 iris tipis lengkuas
- Ambil 3 buah cabe merah keriting, potong serong
- Gunakan 1 buah tomat potong²
- Gunakan 2 tangkai daun bawang, potong 1cm
There are many types of Indonesian vegetables dish. And some are using coconut milk and spicy. This Sayur Lodeh is one of them and very popular in Java region. It is usually made from different kind of vegetables like eggplant, young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon (melinjo), chayote (labu siam), long beans (kacang panjang), carrots, etc.
Cara menyiapkan Sayur Lodeh:
- Siapkan bahan dan bumbu.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap (daun salam dan irisan lengkuas). Masak sampai harum dan bumbu hampir kering. Masukkan 150ml air dan jagung. Masak ± 5 menit sampai jagung berubah warna. Masukkan wortel dan labu. Aduk rata. Masak sampai semua ½ matang. Tambahkan lagi kacang panjang, cabe gendot dan terong. Aduk rata.
- Tambahkan santan. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Cicipi dan koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan kol, daun melinjo, cabe merah keriting, daun bawang dan tomat. Aduk rata. Masak sampai sayuran yang terakhir masuk berubah warna dan matang. Matikan api.
- Tuang ke wadah saji. Sayur lodeh siap dihidangkan 🤩.
- Selamat mencobaaa 🤗🥰.
Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the spiced coconut milk broth, you can create your own version of lodeh from an assortment of vegetables you have in your home. Sayur Lodeh Preps: Chop all the spice blend ingredients and add them to the blender, except the chilli powder. Combine coconut milk and water to form "thin coconut milk".
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Lodeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
