Lagi mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur lodeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Serve your Sayur Lodeh over rice. You can substitute other vegetables if you like. Just add the sturdier, longer-cooking vegetables first and the more delicate vegetables in the second simmering.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Lodeh memakai 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Lodeh:
- Siapkan 1/2 buah labu siam
- Ambil Sebuah terong ungu uk.sedang
- Gunakan 2 lenjer kacang panjang
- Siapkan Secukupnya mlinjo dan daunnya (daun so)
- Siapkan Sebuah wortel
- Ambil Secukupnya jagung manis
- Gunakan Sebungkus santan kara
- Ambil Sekitar 1liter air
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 1/2 bks terasi
- Sediakan Secukupnya ketumbar (sekitar 1sdt)
- Ambil Secukupnya ebi (optional)
- Gunakan Bumbu tambahan :
- Ambil Seruas lengkuas, geprek
- Siapkan Selembar daun salam
- Gunakan Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
There are many types of Indonesian vegetables dish. And some are using coconut milk and spicy. This Sayur Lodeh is one of them and very popular in Java region. It is usually made from different kind of vegetables like eggplant, young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon (melinjo), chayote (labu siam), long beans (kacang panjang), carrots, etc.
Cara membuat Sayur Lodeh:
- Potong-potong sayuran sesuai selera ya, kemudian cuci bersih. Setelah itu siapkan bumbu kemudian haluskan. (Di gambar lupa nggak disertakan kemiri, aslinya ada ya 😁)
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang. Sisihkan
- Didihkan air lalu masukkan bumbu. Masukkan sayuran secara bertahap mulai dari yg lama empuk : jagung - wortel - mlinjo - labu siam, masak setengah matang. Setelah itu masukkan kacang panjang - terong - dan daun mlinjo (so).
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Setelah sayuran cukup empuk, masukkan santan. aduk agar santan tidak menggumpal. Didihkan sebentar.
- Matikan api kompor, sayur lodeh siap dinikmati
Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the spiced coconut milk broth, you can create your own version of lodeh from an assortment of vegetables you have in your home. Sayur Lodeh Preps: Chop all the spice blend ingredients and add them to the blender, except the chilli powder. Combine coconut milk and water to form "thin coconut milk".
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur Lodeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
