Lagi mencari inspirasi resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Serve your Sayur Lodeh over rice. You can substitute other vegetables if you like. Just add the sturdier, longer-cooking vegetables first and the more delicate vegetables in the second simmering.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sayur lodeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Lodeh:
- Sediakan 1/2 batang terong ungu, potong kecil2
- Gunakan 1/2 buah labu siam, potong kotak
- Siapkan 1/4 batang jagung
- Gunakan 1 genggam daun melinjo
- Sediakan 2 buah kacang panjang potong kecil2
- Siapkan 1/2 santan kara
- Gunakan 400 ml air
- Sediakan 3 sdm minyak goreng
- Gunakan Bumbu:
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan Sedikit terasi
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar halus
- Siapkan Secukupnya garam, gula, totole
There are many types of Indonesian vegetables dish. And some are using coconut milk and spicy. This Sayur Lodeh is one of them and very popular in Java region. It is usually made from different kind of vegetables like eggplant, young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon (melinjo), chayote (labu siam), long beans (kacang panjang), carrots, etc.
Cara membuat Sayur Lodeh:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum bersama ketumbar, terasi, daun salam, dan lengkuas geprek dalam 3 sdm minyak goreng
- Masukkan air 400 ml ke dalam wok dan tunggu sampai mendidih (saya menumisnya juga di wok, jadi tidak beda alat masak agar ga banyak cucian 😛 kalau punyanya panci dan teflon, berarti rebus air di panci lalu masukkan tumisan bumbu halus ke pancinya)
- Masukkan sayur dari yang paling keras: jagung dan labu siam. Setelah setengah matang masukkan kacang panjang, cabai dan terong ungu
- Masukkan santan dan gula garam totole secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Cek apakah sayur sudah matang, jangan merebus terlalu lama agar santan tidak pecah
- Sayur lodeh siap disajikan
Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the spiced coconut milk broth, you can create your own version of lodeh from an assortment of vegetables you have in your home. Sayur Lodeh Preps: Chop all the spice blend ingredients and add them to the blender, except the chilli powder. Combine coconut milk and water to form "thin coconut milk".
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
