Anda sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur lodeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Sayur lodeh can be served with steamed rice (separated or mixed in one plate), or with sliced lontong rice cake. Although sayur lodeh basically is a vegetarian dish, it is popularly consumed with ikan asin (salted fish), opor ayam, empal gepuk or beef serundeng. Sambal terasi ("shrimp paste chili sauce") is usually served separately.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh memakai 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Lodeh:
- Ambil 1 bh labu siam
- Ambil 1 bh wortel
- Siapkan 5 bh kacang panjang
- Ambil 1 bh jagung
- Siapkan 1 ruas Lengkuas
- Siapkan 2 daun salam
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt ebi sangrai
- Ambil 300 ml air
- Ambil 200 ml santan
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 6 bh bawang merah
- Ambil 3 bh bawang putih
- Ambil 2 bh kemiri sangrai / goreng
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar
There are many types of Indonesian vegetables dish. And some are using coconut milk and spicy. This Sayur Lodeh is one of them and very popular in Java region. It is usually made from different kind of vegetables like eggplant, young jackfruit (nangka muda), Gnetum gnemon (melinjo), chayote (labu siam), long beans (kacang panjang), carrots, etc.
Cara menyiapkan Sayur Lodeh:
- Tumis bumbu halus, jika sudah harum tambahkan lengkuas dan daun salam, masak sampai bumbu matang, lalu tambahkan 300ml air, didihkan.
- Masukan labu siam, didihkan sampai empuk, masukan wortel dan jagung, lalu masak sampai empuk.
- Terakhir tambahkan kacang panjang dan air santan, lalu didihkan sampai empuk semua.
- Tambahkan ptoogngan cabe, ebi sangrai dan garam. Koreksi rasa, dan sayur lodeh siap untuk disajikan.
- Enak dan simple cara buatnya.
Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the spiced coconut milk broth, you can create your own version of lodeh from an assortment of vegetables you have in your home. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Lodeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
