Sedang mencari ide resep sayur asem jawa timur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem jawa timur yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem jawa timur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur asem jawa timur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asem jawa timur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Asem Jawa Timur menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur Asem Jawa Timur:
- Sediakan 1 ikat kecil kacang panjang, potong2
- Ambil 1 terong besar (hijau/ungu), potong2
- Ambil 10 butir terong kecil (hijau/ungu), potong2
- Ambil 1 ikat daun ubi (bisa diganti kangkung), potong2
- Gunakan 4 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil Laos, digeprek
- Siapkan 2 buah asam jawa
- Ambil 2 tomat hijau (optional), potong2
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdm kaldu bubuk
- Sediakan Cabe rawit (optional/sesuai selera)
- Sediakan secukupnya Air
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Asem Jawa Timur:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. (Bila suka pedas bisa ditambah cabe rawit, kalau saya dibiarkan utuh)
- Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus, laos dan asam jawa sekitar 10 menit (sampai bumbu matang).
- Ambil biji asam, lumat dengan kuah panas. Airnya dimasukkan lagi ke panci, bijinya dibuang.
- Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk2.
- Masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Masak sebentar dan tes rasa.
- Masukkan kacang panjang dan terong. Aduk-aduk hingga sayuran mulai kecoklatan.
- Note: kalau ada ikan panggang, ikan bisa dimasukkan setelah terong dimasukkan. Apabila ikan terlalu lama dimasak maka mudah hancur.
- Masukkan daun ubi/daun kangkung. Masak hingga daun layu. Siap dihidangkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem jawa timur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
