Lagi mencari inspirasi resep lodeh daun singkong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh daun singkong yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh daun singkong, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lodeh daun singkong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lodeh daun singkong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lodeh Daun Singkong menggunakan 16 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lodeh Daun Singkong:
- Siapkan 1 ikat daun Singkong
- Ambil 1/2 ons ikan Teri
- Siapkan Daun salam dan lengkuas
- Sediakan Daun salam dan lengkuas
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur atau kaldu instan
- Gunakan 1 liter air
- Ambil 1 buah santan instan 65 ml
- Sediakan 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 1 sdt baking soda dan 1 sdt garam untuk merebus daun Singkong
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Sediakan 3 cm kunyit
Cara membuat Lodeh Daun Singkong:
- Petiki daun Singkong, cuci bersih kemudian rebus dalam panci, jangan lupa tambahkan baking soda dan garam supaya daun Singkong cepat lunak dan warnanya tetap hijau. Setelah itu potong-potong sesuai selera
- Siapkan bumbu dan haluskan
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum
- Cuci bersih ikan Teri, masukkan ke dalam tumisan, aduk rata sampai Teri berubah warna
- Tambahkan air
- Masukkan daun Singkong, aduk kembali, masak sampai mendidih
- Masukkan cabe rawit merah dan santan
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya serta kaldu jamur, koreksi rasa
- Aduk terus santan jangan sampai pecah, masak sampai mendidih kembali
- Matang dan selesai
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodeh daun singkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
