Lontong Sayur Medan
Lontong Sayur Medan

Sedang mencari ide resep lontong sayur medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lontong sayur medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Sayur Gori (nangka muda) untuk Kuah Lontong Medan Sayur ini merupakan pelengkap hidangan lontong Medan yg disajikan saat Lebaran di Medan. Disajikan dengan lontong, tauco udang, miehun goreng, dan rendang. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong sayur medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lontong Sayur Medan menggunakan 36 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong Sayur Medan:
  1. Siapkan Kuah Lontong :
  2. Ambil 1 bh labu siam/jipang (kupas, potong serong)
  3. Sediakan 2 bh wortel (kupas, potong korek)
  4. Ambil 500 ml santan encer
  5. Siapkan 500 ml santan kental
  6. Siapkan 8 siung bawang merah
  7. Gunakan 2 siung bawang putih
  8. Gunakan 2 bh cabe merah keriting
  9. Sediakan 3 butir kemiri bulat
  10. Ambil 1/2 sdt ketumbar
  11. Sediakan 5 cm kunyit
  12. Gunakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  13. Ambil 1 btg sereh
  14. Siapkan 2 lbr daun salam
  15. Ambil Bahan Tauco Udang :
  16. Sediakan 100 gr udang basah segar (buang kepala)
  17. Sediakan 7-8 helai kacang panjang (potong 2cm)
  18. Gunakan 4 kotak tahu uk.sedang (potong dadu, goreng)
  19. Ambil 1 sdm tauco
  20. Sediakan 7 siung bawang merah
  21. Gunakan 2 siung bawang putih
  22. Siapkan 3 bh cabe merah
  23. Gunakan 1 bh tomat
  24. Siapkan 2 cm lengkuas
  25. Siapkan 1 btg sereh
  26. Sediakan 2 lbr daun salam
  27. Sediakan 10 bh cabe keriting hijau (iris serong)
  28. Sediakan 10 bh cabe keriting merah (iris serong)
  29. Sediakan 1 sdt gula merah
  30. Ambil 1 sdt garam
  31. Gunakan 250 ml air
  32. Sediakan Pelengkap :
  33. Sediakan Lontong
  34. Siapkan Bihun goreng
  35. Sediakan Sambal goreng tempe kacang
  36. Sediakan Telur rebus

Perpaduan lontong nasi yang lembut dan sayur nangka bersantan bikin semangat makan sambil silaturahmi. Lontong sayur medan mempunyai keunikan tersendiri terutama dalam hal bahan bahan yang diterapkan. Dari tampilannya saja bisa bunda lihat bahwa lontong sayur medan ini tampilannya lebih komplit. Demikian juga cita rasa lontong sayur medan ini serasa lebih lengkap.

Cara menyiapkan Lontong Sayur Medan:
  1. Siapkan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan sereh. Lalu tambahkan santan encer. Masukkan labu siam dan wortel. Masak sampai setengah lunak.
  2. Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Setelah sayur lunak, matikan api.
  3. Siapkan bahan-bahan tauco udang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas dan tomat. Panaskan minyak 1sendok sayur. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna. Lalu tambahkan tauco
  4. Tambahkan kacang panjang, udang dan air. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang setengah lunak. Lalu tambahkan tahu dan irisan cabe merah dan cabe hijau. Beri garam dan gula merah. Masak sampai cabe sedikit layu. Matikan api.
  5. Penyajian : Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring/mangkuk. Siram kuah. Beri lauk tauco, sambel tempe kacang, bihun goreng, dan telur. Siap dinikmati selagi hangat 🙏

Bahkan lontong medan mempunyai kuah sayur yang beraroma tauco yang sedap dan lezat. Medan lebih cocok kalau kita sebut sebagai kota kuliner. Sebutlah dari sambal teri Medan sampai lontong sayur Medan. Lontong sayur dulunya lebih dikenal sebagai salah satu varian sarapan di kota Medan. Pagi-pagi hampir setiap penjual sarapan pasti menjual lontong sayur selain lupis, cenil, nasi gurih dan mie balap.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong sayur medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!