Sedang mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur lodeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur Lodeh:
- Ambil Sayuran
- Siapkan 1 buah jagung manis
- Siapkan 1 buah labu siam besar
- Sediakan 1 buah terong ungu
- Sediakan 1 buah wortel besar
- Gunakan 1/2 ikat kacang panjang
- Ambil 8 lembar daun meninjo (segemgam)
- Gunakan 8 buah menijo (saya pakai sedikit karena tidak terlalu suka)
- Gunakan 4 potong nangka muda (saya pakai sedikit karena tidak terlalu suka)
- Siapkan 2 buah cabai merah keriting (di iris/optional)
- Gunakan Bumbu
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1 buah kemiri
- Ambil 1/2 ruas jari lengkuas (digeprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1/2 sdt bubuk jamur
- Sediakan 300 ml air matang
- Ambil 1 bungkus santan kara (pakai santan kental juga boleh)
Cara membuat Sayur Lodeh:
- Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri (blender/ulek)
- Potong sayuran dengan bentuk sesuai selera
- Masukan air kedalam panci lalu masak sayuran yang agak keras terlebih dahulu, seperti: jagung, labu, terong, wortel, melinjo dan nangka
- Setelah mendidih masukan bumbu halus, santan, garam, gula, lada, bubuk jamur dan sayuran kacang panjang, daun meninjo serta lengkuas geprek dan daun salam, irisan cabai (optional) masak hingga sayuran hijau agak matang tapi jgn sampai layu (jangan lupa koreksi rasa) 😊
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
