Anda sedang mencari ide resep sayur rebung masak santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur rebung masak santan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Rebung memang paling pas jika dibuat sayur berkuah santan. Masakan dari bambu yang masih muda ini sangat pas untuk Anda jadikan pilihan menu hari ini. Sajikan dengan sambal terasi dan pelengkapnya. salah satu masakan yang berbahan rebung adalah Sayur rebung Kapri Masak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur rebung masak santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur rebung masak santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur rebung masak santan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Rebung Masak Santan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur Rebung Masak Santan:
- Siapkan 200 gr rebung, rebus dengan sedikit garam, tiriskan
- Siapkan 6 buah tahu putih ukuran kecil, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
- Sediakan 1 papan pete, kupas
- Gunakan 2 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya, potong
- Siapkan 1 sachet/ 65 ml santan instan (me : kara)
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 sdm gula merah/ gula pasir
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 5 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 buah cabe merah keriting
- Sediakan 4 buah cabe rawit merah
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ebi
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
Bahan-bahan bisa diperoleh di pasar tradisional terdekat. (Gambar: Instagram @sunarti_lim). Sebelum dimasak, rebung kering dicuci bersih dan direbus terlebih dahulu. Lalu rebung dimasak dengan menggunakan santan. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu rempah.
Cara menyiapkan Sayur Rebung Masak Santan:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Lanjutkan menumis sampai bumbu matang dan tidak langu.
- Masukkan rebung dan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan, aduk rata. Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Sesuaikan dengan selera ya moms 😊
- Setelah mendidih kembali, kecilkan api, kemudian masukkan pete dan daun bawang. Aduk rata, didihkan sebentar kemudian langsung matikan api.
- Tadaa..dah siap disajikan nih moms 😄
Matikan kompor, dan sayur lodeh siap disajikan dengan nasi hangat. REBUNG MASAK SANTAN bahan : -REBUNG MUDA DAN FRESS -IKAN TERI KERING -UDANG -MINYAK -GARAM -JINTEN -KAPULAGA -DAUN SALAM Selain digunakan sebagai isi lumpia, rebung juga sering digunakan sebagai bahan sayur Selain itu, rebung juga diolah menjadi lema. Sayur rebung santan rasanya gurih yang melekat di lidah. Kalau kamu pencinta sayuran ini, pasti bakalan suka banget, deh. Sayuran ini paling sering diolah menjadi masakan berkuah, salah satunya menggunakan santan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur rebung masak santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
