Sedang mencari inspirasi resep bubur manado (tinutuan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur manado (tinutuan) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia. Tinutuan is a congee made from rice, pumpkin and sweet potato or cassava cooked up into a pulp, which is then mixed with corn kernels and various leafy vegetables such as kangkung (water. Cara Membuat Bubur Manado (Tinutuan) - Menurut Wikipedia Tinutuan atau Bubur Manado adalah salah satu makanan khas Indonesia dari Sulawesi Utara tepatnya di kota Manado.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur manado (tinutuan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bubur manado (tinutuan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bubur manado (tinutuan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bubur Manado (Tinutuan) menggunakan 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bubur Manado (Tinutuan):
- Ambil 1 gelas belimbing beras, cuci bersih dan rendam selama 30 menit
- Siapkan 2 buah kentang, potong dadu
- Gunakan 2 buah jagung, cuci bersih dan pipil
- Sediakan 2 buah wortel, potong dadu
- Gunakan 300 gram labu kuning (potong dadu, kukus dan lumatkan)
- Siapkan 1500 ml air
- Siapkan Bahan sayur:
- Ambil 5 lembar daun gedi, rajang halus (saya skip)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit, rajang sehalus mungkin
- Gunakan 2 batang daun bawang, rajang halus
- Sediakan 1 ikat kecil bayam, ambil daun & pucuk mudanya, rajang kasar
- Sediakan 1 ikat kecil kangkung, ambil daun & pucuk mudanya, rajang kasar
- Sediakan 3 ikat kecil kemangi ambil daun dan pucuk mudanya saja
- Gunakan Bumbu:
- Gunakan 5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan
- Ambil 1/2 sdm garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Ambil Bumbu halus (optional):
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt merica butir
- Sediakan 1 sdm minyak untuk menumis
Namun ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Bubur Manado ini merupakan resep bubur yang dibuat dengan campuran berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, ubi, labu, kemangi dan tidak mengandung. Makanya, bubur manado yang terdiri dari campuran umbi dan sayuran ini disebut juga sebagai Tinutuan. Tinutuan punya rasa yang khas, seperti campuran gurih dan manis.
Cara membuat Bubur Manado (Tinutuan):
- Masukkan beras, kentang, jagung, serai, wortel dan air 1000 ml ke panci berukuran besar, masak dgn api sedang cenderung kecil sampai beras menjadi bubur (jangan lupa di aduk-aduk agar bagian dasar bubur tidak gosong).
- Tambahkan sisa air (500 ml), garam dan kaldu jamur. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan daun kunyit, daun gedi (saya skip), daun bawang dan labu kuning, aduk rata. Masukkan bayam dan kangkung, aduk rata. Tutup panci dan masak hingga sayur empuk dan matang.
- Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, aduk dan jaga jangan sampai gosong. Angkat dan tuang tumisan beserta minyaknya ke bubur, aduk rata.
- Tambahkan kemangi, aduk sebentar dan koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.
Teksturnya sedikit encer dengan warna kuning dan hijau yang menyala terang. Tinutuan adalah sarapan sehat ala masyarakat Manado dan Minahasa. JAKARTA,KOMPAS.com - Bubur manado atau tinutuan terkenal sehat dan nikmat. Bubur manado adalah bubur yang dicampur dengan aneka sayur seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun kemangi, dan jagung muda yang disisir. Sebagai makanan pendamping bubur manado biasanya ada sambal ikan roa dan perkedel milu atau bakwan jagung.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bubur manado (tinutuan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
