Lagi mencari ide resep lodeh kering ayam nangka muda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh kering ayam nangka muda yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh kering ayam nangka muda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lodeh kering ayam nangka muda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lodeh kering ayam nangka muda yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Kering Ayam Nangka Muda memakai 16 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lodeh Kering Ayam Nangka Muda:
- Gunakan 1 kg nangka muda, potong, rebus, tiriskan
- Gunakan 1 kg ayam, potong
- Gunakan 1 liter santan sedang
- Ambil 2 1/2 liter santan kental
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Ambil 3 batang serai, geprek
- Siapkan 5 sdm ketumbar butiran yang sudah disangrai
- Ambil 2 bongkah besar gula merah
- Ambil sedikit garam
- Siapkan sesuai selera vetsin
- Sediakan 1 buah lengkuas, geprek
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 10 butir kemiri yang sudah disangrai
Cara menyiapkan Lodeh Kering Ayam Nangka Muda:
- Potong dan cuci bersih ayam. Sisihkan.
- Potong nangka dan rebus hingga empuk. Tiriskan. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus. Serai digeprek. Lengkuas dimemarkan.
- Tumis bumbu halus serta serai dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam agak memutih.
- Masukkan santan sedang. Didihkan.
- Beri santan kental, gula merah, vetsin, garam sedikit dan daun salam serta nangka yang sudah direbus. Masak hingga meresap dan kering.
- Ini proses memasukkan santan kental serta nangka dan daun salamnya. Jangan lupa ya garam cuma sedikiiit aja karena rasanya dominan manis dan ketika kuah mengering dan dipanaskan terus menerus rasa asinnya akan kentara.
- Ini ketika mendidih.
- Masak hingga kuah meresap ya! Lebih enak kalau dipanaskan keesokan harinya. Semakin sering dipanaskan semakin enak. Yang di piring gambar dari lodeh yang sudah diinapkan semalam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lodeh Kering Ayam Nangka Muda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
