Anda sedang mencari ide resep sayur asem jakarta ala ala yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem jakarta ala ala yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem jakarta ala ala, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur asem jakarta ala ala yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Sayur asem Jakarta ala Banyuwangi enak lainnya. Resep Sayur Asem ala Jakarta dan Betawi Bahan bahan dan Bumbu Resep Sayur Asem Jakarta. Sebaiknya menggunakan bawang merah lokal supaya aroma dan rasanya lebih kuat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur asem jakarta ala ala sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur asem jakarta ala ala memakai 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur asem jakarta ala ala:
- Ambil Daun melinjo
- Ambil Labu siam 1 (potong potong kecil)
- Siapkan Kacang panjang 4 pcs (potong sebesar korek api)
- Sediakan Jagung manis
- Siapkan Kacang panjang
- Siapkan 50 gr Kacang tanah
- Siapkan Asem jawa
- Sediakan 2 lembar Daun salam
- Ambil 1 ruas ibu jari Lengkuas/laos (geprek)
- Siapkan Cuka 1/2 sdt (bisa di skip bila sudah terasa asam)
- Sediakan Air secukup nya
- Siapkan 1 sdt Gula
- Ambil 1 sdt Garam
- Sediakan Kaldu bubuk (saya pakai royco ayam)
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan Kemiri 2 buah di sangrai terlebih dahulu biar tidak bau langu
- Ambil Cabe merah (aku skip lagi kosong)
- Gunakan Cabe rawit 7 buah (kalo mau pedas bisa lebih banyak lagi)
- Sediakan 5 buah Cabe keriting
- Siapkan 5 siung Bawang merah
- Gunakan 3 siung Bawang putih
Bagian yang membedakan adalah bahan pelengkap seperti jengkol baweh (jengkol yang ditanam di tanah hingga bertunas), kacang tanah utuh, nangka muda, dan terong. Kadang juga dilengkapi dengan oncom yang sudah diremukkan. Selain itu sayur asem Jakarta juga tidak. Jika sayur asem di daerah lain dinikmati bersama ikan, berbeda dengan Jakarta.
Cara menyiapkan Sayur asem jakarta ala ala:
- Cuci bersih sayuran dan Panaskan air di panci sampai mendidih.
- Sambil menunggu air mendidih,haluskan bumbu (saya di blender).
- Setelah air mendidih masukan kacang tanah dan asem jawa tunggu 2 menit masukan bumbu halus, daun salam dan lengkuas/laos kemudian labu tunggu sampai labu setengah matang kira kira 7 menit
- Masukan gula,kaldu bubuk & garam.
- Masukan kacang panjang kemudian melinjo,cek rasa bila kurang asam bisa tambahkan cuka masak (saya cukup 1/2 sdt).
- Bila semua bahan sayur sudah matang bisa di lihat dari warna sayur nya ya… matikan kompor,siap di sajikan
Sayur asem Betawi lebih nikmat ketika dinikmati dengan jengkol bewe. Pada dasarnya isian sayur asem bisa diubah menurut selera kamu. Tidak terpaku pada melinjo, kacang tanah, atau pun jagung. Ternyata, sayur asem ini banyak sekali macamnya, mulai dari sayur asem Jakarta, Sunda, Jawa, dan lainnya. Rasanya yang menyegarkan dari sayur asem ini enak dimakan saat masih hangat dan apa lagi jika dimakan saat musim hujan seperti sekarang ini atau saat panas terik.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur asem jakarta ala ala yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
