Anda sedang mencari ide resep sayur asam ikan baung terong asam (sayur asam banjar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam ikan baung terong asam (sayur asam banjar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam ikan baung terong asam (sayur asam banjar), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur asam ikan baung terong asam (sayur asam banjar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sayur Asem Banjar atau biasa disebut dg Gangan Asam Banjar bisa dibuat dg campuran sayuran kacang panjang, kol, timun, tomat & juga potongan daging/kepala ikan patin/gabus. Lebih nikmat lagi jika dihidangkan dg sambal terasi + ampal jagung😊. Lihat juga resep Sayur Asam Ikan Baung Terong Asam (Sayur Asam Banjar) enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asam ikan baung terong asam (sayur asam banjar) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Asam Ikan Baung Terong Asam (Sayur Asam Banjar) memakai 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Asam Ikan Baung Terong Asam (Sayur Asam Banjar):
- Ambil 1/2 Kg Ikan Baung
- Gunakan Sayurannya :
- Siapkan 1 Ikat Sawi
- Sediakan 1 Buah Terong Asam
- Sediakan Tadi beli Rp.1000 Kacang Panjang
- Siapkan Beli Rp 1000 juga Kol
- Siapkan Bumbu Yg Dihaluskan :
- Siapkan 8 Siung Bawang Merah
- Gunakan 4 Siung Bawang Putih
- Siapkan 4 Bj Kemiri
- Sediakan Secukupnya Kunyit
- Siapkan Secukupnya Terasi
- Sediakan Bahan cemplung :
- Gunakan 1 Batang Serai
- Siapkan Secukupnya Lengkuas
- Gunakan Secukupnya Air dari Asam Kandis
- Sediakan Jangan Lupa Garam,Gula,Kaldu Bubuk dan Lada
Lihat juga resep Sayur Asam Banjar (Ikan Patin) enak lainnya. Resep masak sayur asem khas Banjar ini sangat lezat dan memang ada sesuatu yang berbeda dalam bahannya, yaitu memakai ikan patin. Sehingga memiliki aroma sedap tersendiri yang akan menggugah selera makan. Resep Membuat Sayur Asem Banjar (Image: vemale.com) Bahan-Bahannya: TERONG ASAM Di dalam kehidupan masyarakat Dayak atau Kalimantan pada umumnya, pemanfaatan terong asam mudah dijumpai didalam masakan tradisional seperti sayur asam, ikan sungai bumbu kuning dan berfungsi sebagai pemberi citarasa asam yang khas.
Cara membuat Sayur Asam Ikan Baung Terong Asam (Sayur Asam Banjar):
- Bersih kan ikan….Potong sesuai selera…lalu dibalur jeruk nipis…biarkan bbrp menit..lalu cuci bersih lagi…
- Siangi Sayur mayur….Potong2 sesuai selera…lalu cuci bersih
- Cuci bersih semua bumbu… baik utk bumbu yg dihaluskan..maupun bumbu cemplung….
- Haluskan bumbu…. yg telah disiapkan…tadi saya blender saja
- Setelah bumbu halus siap, td saya balurkan bumbunya di ikan yg sdh bersih
- Setelah semua sdh siap….Didihkan air secukupnya dipanci….setelah mendidih..kita rebus dulu terong asamnya
- Setelah terong asam agak lunak…masukan ikan yg telah d lumuri bumbu halus td beserta bumbu cemplungnya kedalam panci masak sampai setengah matang…
- Setelah itu lalu masukan sayur mayurnya…masak sampai matang…jgn lupa masukan air asam jawa,garam,gula,kaldu bubuk dan lada….koreksi rasa…lalu angkat…
- Nah…Sayurnya sdh mateng dan siap dinikmati….Ayok Dicoba yaaaa…..😊🙏
Asam Dayak atau terong asam ini juga biasanya diolah menjadi sambal terong asam yang mempunyai citarasa yang khas. Baca Juga : Resep Membuat Ikan Kuah Asam Khas Sulawesi Utara Hidangan dari resep ayam panggang banjar khas Kalimantan Selatan sudah bisa Anda nikmati bersama keluarga. Hanya dengan nasi putih yang masih hangat serta acar dan bahan pelengkap lainnya, sajian ini telah bisa disantap dengan lengkap. Dengan bahan Ikan Baung, dinamakan: Asam Pedas Baung. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Asam Ikan Baung Terong Asam (Sayur Asam Banjar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
