Sayur Ontong Ikan
Sayur Ontong Ikan

Sedang mencari inspirasi resep sayur ontong ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur ontong ikan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur ontong ikan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur ontong ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur ontong ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Ontong Ikan memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur Ontong Ikan:
  1. Sediakan Bahan
  2. Gunakan 2 buah jantung pisang / ontong
  3. Sediakan 8 ekor ikan
  4. Siapkan Minyak goreng
  5. Siapkan 500 ml santan kental
  6. Siapkan 750 ml santan biasa
  7. Ambil 1 buah tomat
  8. Sediakan Bumbu
  9. Siapkan 8 siung bawang putih
  10. Ambil 8 siung bawang merah
  11. Gunakan 10 buah cabe rawit (opsional sesuai selera)
  12. Ambil 4 butir kemiri
  13. Siapkan 1 ruas jahe
  14. Sediakan 1 ruas lengkuas
  15. Gunakan 1 ruas kunyit
  16. Ambil 1 batang serai
  17. Sediakan 2 lembar daun jeruk
  18. Ambil 2 lembar daun salam
  19. Sediakan secukupnya garam
  20. Sediakan secukupnya gula
  21. Gunakan merica
  22. Siapkan kaldu jamur
Langkah-langkah membuat Sayur Ontong Ikan:
  1. Cuci bersih dan potong ontong, lalu rebus sebentar dan tiriskan. Siapkan seluruh bumbu. Kemudian, cuci juga ikannya
  2. Goreng bumbu, kecuali daun jeruk, daun salam dan serai. Lalu haluskan dgn cara diulek
  3. Goreng juga ikan agar tidak ambyar saat dimasak dalam kuah nanti. Siapkan santan yg lebih cair, taruh di panci beserta tomat, daun jeruk dan daun salam
  4. Masukkan bumbu dan ontong, masak dengan api sedang. Aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah. Lalu masukkan ikan. Setelah mendidih masukkan santan kental. Aduk-aduk kembali, kemudian tambahkan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Tes rasa, lalu tunggu hingga matang. Kemudian angkat.
  5. Sajikan di mangkok atau piring. Nikmati selagi hangat, mantapp jiwaa. Semoga bermanfaat 💚

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur ontong ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!