Sedang mencari ide resep sayur lodeh labu air yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh labu air yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh labu air, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur lodeh labu air enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh labu air yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh Labu Air menggunakan 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Lodeh Labu Air:
- Siapkan 300 gr labu air (berat setelah dikupas kulitnya)
- Sediakan 1 ikat kacang panjang (potong2)
- Gunakan 1 genggam daun melinjo (petik daunnya)
- Gunakan 8 buah tahu coklat (cuci, potong jadi 3)
- Ambil 5 cabai rawit setan (biarkan utuh)
- Gunakan 1 liter air (untuk kuah)
- Sediakan 200 ml santan
- Ambil 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- Sediakan Bahan bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 butir kemiri
- Sediakan 6 buah cabai merah keriting
- Siapkan 6 buah cabai rawit setan
- Sediakan 4 cm kunyit
- Ambil 3/4 sendok teh garam
- Siapkan 1/2 sendok teh gula pasir
- Sediakan 1/4 sendok teh kaldu jamur bubuk (optional)
- Sediakan Bahan Bumbu cemplung
- Sediakan 2 batang sereh (memarkan bagian putih nya)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lodeh Labu Air:
- Potong2 sayuran, cuci bersih bahan bumbu halus. Tuang minyak goreng dalam panci/wajan, tumis semua bahan bumbu halus sampai layu. Angkat dan haluskan dengan ulekan atau chopper.
- Setelah itu, bumbu halus ditumis lagi dengan sisa minyak goreng, beri sedikit air bila agak kering, jangan lupa masukkan bumbu cemplung. Aku paling suka bumbu didobel gini menumisnya mom, jadi harum banget.
- Masukkan air, dan cabe rawit utuh, aduk rata dan biarkan labu 1/2 matang.
- Lalu masukkan kacang panjang, biarkan beberapa saat, disusul tahu coklat. Aduk rata. Setelah terlihat mendidih, masukkan santan. Aduk2 sesekali supaya santan tidak pecah. Kecilkan api. Cicipi, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
- Bila sudah ok, terakhir masukkan daun melinjo, aduk rata, biarkan sebentar, lalu matikan api. Lodeh labu air siap disantan. Yummiiiiiii
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur lodeh labu air yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
