Sedang mencari inspirasi resep sayur asam betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam betawi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur asam betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Sayur asem ala betawi khas dengan kuahnya yang berwarna kemerahan. Seger banget dimakan bareng nasi hangat, sambal, dan ikan asin 😚 renfelany. Selain itu, bumbunya ditambah dengan jengkol, dan oncom.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asam betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Asam Betawi memakai 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Asam Betawi:
- Ambil 1 bh jagung manis
- Siapkan 100 gr kacang tanah
- Ambil 1 bh terung ungu
- Ambil 5 bh waluh kecil
- Sediakan 50 gr daun melinjo
- Siapkan 5 bh kacang panjang
- Siapkan 2 btg daun bawang
- Ambil 2 iris lengkuas
- Ambil 2 lbr salam
- Siapkan 1 bh tomat
- Ambil 1 sdm air asam jawa
- Ambil 1 sdm gula pasir/sesuai selera
- Siapkan 2 sdt garam/sesuai selera
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 5 bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh kemiri matang
- Ambil 7 bh cabe keriting/sesuai selera
Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Sayur asam betawi + ayam ukep goreng ekstra orek tempe ala NanoNanoNino. Di setiap daerah Jawa dan sekitarnya, sayur asem biasa disajikan dengan rasa berbeda, cenderung manis. Sementara, di daerah Betawi dan Jawa Timur, sayur asem akan cenderung asam asin.
Cara membuat Sayur Asam Betawi:
- Semua bahan-bahan dicuci bersih. Didihkan air dalam panci setelah mendidih masukan potongan jagung dan kacang tanah nya. Setelah 10 menit masukan kacang panjang nya dan labu siam.
- Bumbu halus digoreng sampai harum, masukan dalam panci. Bumbui dan cek rasa. Masukan terung dan daun melinjo.
- Terakhir masukan daun bawang dan potongan tomat.
Justru karena rasa asam yang unik, sayur ini jadi favorit banyak orang. Beberapa daerah pun punya kekhasan masing-masing. Jakarta misalnya, punya sayur asem berkuah keruh dan bercitarasa kuat dari terasi, kemiri, dan cabai merah yang dihaluskan dalam bumbunya. Jakarta - Kuahnya sedikit keruh dengan rasa asam. Tetapi untuk sayur asem jakarta, betawi ataupun sunda bahan isiannya lebih beraneka ragam dibandingkan dengan resep masakan sayur asem bening dari jawa.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Asam Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
