Sedang mencari ide resep sayur labu siam (cecek+tahu+tempe) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur labu siam (cecek+tahu+tempe) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur labu siam (cecek+tahu+tempe), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur labu siam (cecek+tahu+tempe) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih. Ingredient French shallot (bawang merah) garlic (bawang putih) bay leaf (daun salam) Chokos (labu siam jawa) Dried shrimp (ebi kering) or shrimp paste (terasi) Petai bean (pete) Additional ingredient (optional) chicken (ayam) prawn (udang) tofu (tahu) tempeh (tempe). Sayur labu siam adalah salah satu hidangan sayuran yang mudah dibuat, bahan dan bumbu yang digunakan pun sangat sederhana dan murah meriah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur labu siam (cecek+tahu+tempe) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Labu Siam (cecek+tahu+tempe) memakai 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur Labu Siam (cecek+tahu+tempe):
- Ambil 2 bungkus labu siam yg telah di potong-potong
- Siapkan 200 gr cecek, potong dadu
- Ambil 1 papan tempe, potong dadu dan goreng hingga kecoklatan
- Ambil 4 bh tahu, potong dadu dan goreng hingga berkulit
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 ruas lengkuas, digeprek
- Sediakan 1 bh santan kara ukuran 65 ml
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Ambil 4 bh cabe merah
- Sediakan 14 bh cabe rawit
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 4 bh kemiri
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur
Untuk sayur labu siam kali ini saya gunakan campuran udang, tahu dan tempe saja. Sayur labu siam model gini khas sekali sebagai masakan Jawa dengan bumbu medok dan legit. Dan ciri khas lainnya adalah aroma bumbu rempahnya yang kuat dengan kuah yang sedikit berminyak. Resep cara membuat sayur lodeh labu siam dan tahu enak ini gampang sama seperti sayur lodeh pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Sayur Labu Siam (cecek+tahu+tempe):
- Labu siam yg ditelah dipotong korek api beri garam lalu remas-remas setelah itu cuci bersih. Potong dadu cecek, tahu dan tempe lalu goreng tahu dan tempe. Dan siapkan bumbunya.
- Uleg semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
- Lalu masukkan cecek aduk rata. Kemudian tambahkan air secukupnya tunggu hingga cecek empuk.
- Setelah cecek empuk lalu masukkan labu siam masak hingga labu siam layu.
- Kemudian masukkan tahu dan tempe tunggu hingga mendidih.
- Setelah kuah mendidih masukkan santan kara aduk rata jgn sampai santan pecah tunggu hingga mendidih lagi dan matikan api.
- Dan sayur labu siam siap disajikan dg ketupat atau lontong.
Menurut wikipedia, Labu Siam - dinamakan labu siam karena buah labu ini didatangkan dari Thailand (Siam waktu dulu) oleh orang Belanda. Sayur lodeh dengan isi labu siam juga cocok dinikmati ketika siang hari. Sayur lodeh labu siam sudah siap untuk menjadi lauk makan siang Anda bersama keluarga. Kacang panjang secukupnya atau sesuai selera. Labu siam atau biasa juga disebut labu jipang ini bisa diolah menjadi aneka masakan yang lezat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur labu siam (cecek+tahu+tempe) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
